低组胺饮食的小贴士

人体内的组织胺能立即引起炎症反应，并警告免疫系统潜在的攻击者(过敏原)。组织胺的积累会让你头疼，让你感到脸红、发痒和痛苦。

因为它在你的血液中传播，组织胺会影响你的肠道、肺部、皮肤、大脑和整个心血管系统。这可能会导致各种各样的问题——通常使其难以精确定位和诊断。

有很多食物天然含有高水平的组织胺，这对无法分解这种化学物质的人来说是个问题。有组织胺不耐症的人应该避免葡萄酒、啤酒、香槟、发酵食品、干果、柑橘类水果、豆腐、腌肉、陈年奶酪、坚果、熏鱼和茄类蔬菜。

寻找低组胺食物?认为“新鲜”。这一清单包括新鲜的肉类或家禽、新鲜的鱼、鸡蛋、无麸质谷物、奶制品替代品、纯花生酱(即使没有花生，通常也可以忍受)、新鲜草药、芒果、梨、西瓜、苹果、猕猴桃、哈密瓜、葡萄和食用油。

组织胺要么被一种酶储存，要么被一种酶分解。组织胺在中枢神经系统主要被组织胺n -甲基转移酶(HMT)分解。在消化道摄取的组胺主要由二胺氧化酶(DAO)分解。

注意:一些药物块你的身体有能力分解和消除你摄入的任何组织胺。最常见的非处方药罪犯是酒精、酸阻滞剂和非甾体抗炎药。

和你的医生谈谈组胺不耐受的可能性，并做一个你的DAO和组胺水平的实验室测试。你也可以尝试消除饮食，逐渐从你的饮食中去除富含组胺的食物，看看你的身体如何反应。

如果你一直专注于低组胺饮食中不能吃的东西，你可能会开始感到有点沮丧，想要放弃。记住，我们的目标不是完全消除组胺，这只是减轻你身上的负担。但是，如果你把重点放在你能吃的东西上，你就会忘记你曾经改变过你的饮食习惯。

如果你不知道你在吃什么，你可能会错过什么会引起你身体的反应。要记录每顿饭，你可以尝试用笔和纸记录的传统方法，在电脑上保存一个电子表格，或者使用智能手机上的食物日志应用程序。

患有慢性疾病的生活可能会很困难，但要知道偶尔偏离轨道是可以的。最好不要有压力，尽力做到最好。