苹果醋的潜在健康益处
多年来,可能即使是成千上万，醋和/或苹果醋已经被声称有药用价值。目前还不清楚研究是否能支持这些说法，但对于那些愿意尝试其他天然方法的人来说，苹果醋可能是解决一些健康问题的好方法。
我第一次听说苹果醋对酵母菌感染或念珠菌病等其他真菌疾病的人有好处。根据唐娜·盖茨的说法身体生态饮食，这种醋可以帮助促进肠道中健康的菌群，平衡内部生态系统。她还表示，它可以帮助消化，抑制对糖的渴望，这两种症状都是肠道中坏细菌过度生长的人的症状。
苹果醋也被认为有助于解决皮肤问题(如痤疮)，通过清洁肾脏为身体排毒，治疗过敏，帮助上呼吸道感染，缓解关节炎和关节僵硬，消除胃酸反流等。
尽管这些说法没有得到研究的支持，但已经有一些研究与糖尿病、高胆固醇、高血压、癌症和减肥有关。
已研究的最有希望的健康益处与2型糖尿病有关。经常被引用的两项研究包括2004年发表在《糖尿病护理》(美国糖尿病协会)上的研究[3]
以及WebMD网站引用的2007年的一项研究，两者都表明苹果醋可以降低血糖水平。[4]
在老鼠身上进行的有限的进一步研究得出的结论是，苹果醋可能会降低胆固醇，潜在地杀死或减缓癌细胞的生长，并可能降低血压。2005年进行的一项以人类为基础的研究表明，苹果醋还可以帮助减肥，帮助人们更快地感到饱腹。正如大多数人所同意的，这些都是初步研究，其中一些研究的结果好坏参半，没有一个是结论性的。[4]
需要指出的是，也有研究表明，过量食用苹果醋会增加膀胱癌和食道损伤的风险。[4]
出于这个原因，如果将苹果醋作为滋补品，用水稀释它是很重要的。
如果你确实因为苹果醋潜在的药用价值而选择它，你唯一应该购买的醋是未经高温消毒的，生的(或冷压的)和有机的。这不是你在日常超市里能找到的那种干净的醋。相反，这是一种浑浊的醋，你可以在其中看到一种蛛网状的物质，称为“母”。
［5］
这种醋是一种经过两次发酵的产品，其中糖被分解，首先产生苹果酒，然后产生醋。其他种类的“干净”苹果或苹果醋通常经过巴氏消毒、过滤、精制或蒸馏，不含营养成分。
那么是什么营养特性使苹果醋有益呢?对于许多人来说，这是一个很难回答的问题，因为它所含的营养物质(维生素、矿物质、纤维、抗氧化剂、镁、果胶、氨基酸、酶等)的数量应该不足以产生很大的差异。然而，一些专家说醋酸非常有益有两个原因。一是它有助于恢复你身体的pH值，使它更碱性，因此不容易生病。另一种是它可以帮助营养吸收，让你从你吃的食物中获得更多与醋接近的营养。可能还有一些未被确认的植物化学物质对其令人惊讶的健康益处有贡献。
除了人体内部使用外，苹果醋还是一种很好的清洁剂和消毒剂，用于家庭使用和/或去除蔬菜中的农药。它也被说成是一个伟大的美容援助，当使用在头发，皮肤和牙齿。许多人也用它和他们的宠物一起减少跳蚤，当涂在外套上时，也用稀释的形式给内部。[２]
与所有的自然疗法一样，在使用它作为严重健康问题的滋补品时，做足功课甚至咨询医生是很重要的。然而，在你的沙拉中加入一点苹果醋作为调味品是享受好处而没有任何潜在风险的好方法。
[1]
(2007年4月5日)。
苹果醋:这种经济的“老前辈家庭疗法”对健康有惊人的好处
_Retrieved从http://bodyecology.com/articles/apple_cider_vinegar.php#.UDusEdCUcbo[２]
Tohi, W.(2012年5月3日).在DIY疗法中使用苹果醋的十种方法。从检索
[3]
“醋可以改善胰岛素抵抗或2型糖尿病患者对高碳水化合物食物的胰岛素敏感性。”约翰斯顿等人。
糖尿病护理,2004年1月:
27卷。
不。1
281 - 282
http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.full
[4]
Webmd.com(没有日期)。
苹果醋．从检索http://www.webmd.com/diet/apple-cider-vinegar
［5］
Mercola, J.(2009, 6月2日)。
关于苹果醋的研究到底说了什么
_Retrieved从http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/06/02/Apple-Cider-Vinegar-Hype.aspx#_edn2
