最适合治疗胃酸回流的低酸水果和蔬菜

iStock

你知道的感觉。你刚刚吃了一顿丰盛的节日大餐，或者和朋友出去吃了一顿丰盛的晚餐，你准备放松一下，在火边喝一杯，但你的胃却有别的想法。一个小的打嗝或打嗝，突然一闪一闪的酸性胆汁进入你的食道，即连接你的嘴和胃的管道。这种疼痛的灼烧感被称为反酸。很多人都会偶尔出现胃酸倒流的情况，但如果你每周经历两次或更多，你可能有一种叫做胃酸倒流的症状胃食管反流病当食道下括约肌(位于食道底部的一个小皮瓣，打开和关闭让食物进入胃)变得虚弱或松弛时，就会出现这种情况。这使得胃酸爬进食道，造成食道内壁的慢性刺激。

改变饮食如何帮助你控制胃酸倒流

如果你患有胃食管反流症，经常出现胃酸倒流的情况，那么完全健康的饮食会有所帮助。“超重是胃食管反流病的最大风险因素，”Judith Scott医生说，她是美国东北部奥马哈市卫理公会妇女医院的一名内科医生。斯科特博士解释说，超重会给你的腹部带来额外的压力，这反过来又会给有缺陷的皮瓣带来压力，导致更多的酸性胆汁泄漏到食道。

但是仅仅为了减肥而改变你的饮食可能还不足以改善你的GERD症状．您可能还想删除高酸性的食物从你的饮食作为缓解胃酸回流症状的第一步。斯科特博士指出:“我的大多数患者发现，西红柿、菠萝等高酸性食物和辛辣食物会加重他们的GERD症状。”这些高酸食品会刺激你的胃和食道，加重你的症状。下一步呢?添加低酸性的水果、蔬菜和其他健康的选择，既能提供高质量的营养，又不会加重你的消化系统。

治疗胃酸回流的水果和蔬菜

这可能有点像猜谜游戏，因为它们的酸度相差很大。如果你正在寻找低酸性的农产品加入你的饮食中，以改善你的胃酸回流症状，以下是一些尝试。

西瓜

国际功能性胃肠疾病基金会(IFFGD)建议在饮食中包括西瓜、哈密瓜和哈密瓜等水果，因为它们的酸含量非常低。西瓜还含有有利于心脏健康的钾元素和维生素A和C(抗氧化剂，有助于对抗炎症)。西瓜是番茄红素的良好来源，番茄红素是一种抗氧化剂，可以减少细胞损伤，并可能在预防癌症中发挥作用。虽然西瓜是典型的夏季小吃，但你可以将它们切片冷冻，一年四季都可以享用。

香蕉

香蕉是低酸水果．它们还富含钾，这是一种电解质，在帮助你的肌肉正常运转方面发挥着重要作用，从走路到提包，再到爬楼梯。香蕉是一个很好的纤维来源(3克一个中等大小的香蕉)，这有助于你的消化系统平稳运行。你的消化系统越平静，酸性反冲洗的风险就越低。将香蕉切片，铺在早餐麦片或酸奶上，或者在香蕉成熟后将其剥皮并冷冻，用来制作水果奶昔。如果你想减少饮食中脂肪的摄入量，成熟的香蕉也是烘焙食品中油脂的极佳替代品。

绿叶蔬菜

像菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜酸度低，富含大量的营养物质，对你的整体健康有很大的帮助。这些绿色蔬菜，被称为超级食物，富含维生素C, E和-胡萝卜素(维生素A的前体)，并含有保护健康和抗癌的化合物。把你的绿色蔬菜生吃在沙拉里，或者sauté在橄榄油里煮几分钟，做一道美味的晚餐配菜。当你做你最喜欢的菜时，也可以把一把羽衣甘蓝或菠菜扔进搅拌机里低酸绿色奶昔为了补充营养。对于胃酸倒流的人来说，更健康、低酸性的零食替代品是:把甘蓝撕成碎片，喷上不粘烹饪喷雾，再撒上少许海盐。把它们放在烤箱里烤成美味的薯条，它的卡路里和脂肪含量比传统的薯条要低得多。

西兰花

除了酸度低，西兰花还富含维生素和矿物质，包括维生素C、叶酸(可以降低患心脏病的风险)心脏病和中风)、钾和维生素K(有助于血液凝固)。它热量低，含有抗氧化剂叶黄素和萝卜硫素，这可能对预防癌症有作用。西兰花很容易做，可以用微波炉把它泡在水里蒸，或者你也可以在小花上淋上橄榄油和粗盐，然后放在烤箱里烤，这样更有味道。

鳄梨

牛油果在很多方面都很容易下咽:这些低酸水果(是的，它们实际上是水果)口感光滑，呈奶油状，使你的食道更容易下咽——这对经常有胃酸反流症状的人来说很重要，因为他们的食道内壁经常发炎或发炎。富含对心脏有益的单不饱和脂肪鳄梨也富含维生素C、E、K、B6和大量的纤维(每个鳄梨大约14克)。如果这还不够，牛油果还含有叶黄素和玉米黄质，这是对眼睛健康有益的植物化学物质。将牛油果切片加到三明治或沙拉中，或捣碎，在你最喜欢的烘焙食品配方中用作油的替代品。

土豆

虽然你可能不这么认为，但严格来说，土豆是富含淀粉的蔬菜。它们的酸度较低，是患有胃食管反流和胃酸倒流的人的好选择;更重要的是，土豆含有一种淀粉，可以减少肠道炎症，改善消化系统健康，减少胃酸回流的可能性。土豆富含纤维和蛋白质，以及维生素C、维生素B6和钾元素，对你的整体健康大有裨益。

但你如何准备土豆很重要:炸薯条中的油会扰乱你的肠道，导致胃酸倒流，就像用番茄酱吃薯条一样(看:番茄对胃食管反流症没有好处)。相反，将土豆切片，撒上香草，然后将土豆切块放入烤箱烤至金黄色。另一个安全的选择是:在烤土豆上放上蒸西兰花和低脂奶酪。

如何判断水果和蔬菜是否会引发胃酸回流

每个人都是独一无二的，所以有些患有GERD的人可能能够忍受少量的酸性水果和蔬菜。例如，你可以在三明治上放一片薄薄的新鲜番茄，但一杯番茄汁或番茄酱意大利面可能会使你胃酸倒流。更重要的是，“某些食物可能是刺激物，如巧克力、茶、咖啡和薄荷——也可能是胃酸倒流的罪魁祸首，这让很多人感到惊讶，”马里兰州巴尔的摩VA马里兰医疗系统的注册营养师Kelly McGrath说。

我们不可能总是知道什么会引发胃酸倒流，但一些常见的罪魁祸首包括:同时吃大量的水果和蔬菜，和高脂肪食物一起吃，吃油炸过的水果和蔬菜。喝什么水果和蔬菜也很重要。酒精和咖啡等含咖啡因的饮料都可能引发GERD症状。

要弄清楚哪些食物可以忍受胃酸倒流，以及可以忍受的食物量是多少，需要一些试验和错误。写饮食日记可以帮助你跟踪一天的时间或准备食物的类型，这要么有助于或恶化你的GERD症状。这可能是一个令人沮丧的过程，但最终，大多数有GERD的人找到了控制他们的胃酸回流的方法。在那之前，香蕉羽衣甘蓝奶昔，有人要吗?

满足我们的作家

卡门·罗伯茨，m.s.， r.d.， L.D.N.

卡门是一名注册营养师。除了为健康中心撰稿，她还在约翰霍普金斯大学工作，同时也是Excelsior学院的兼职教员。Carmen在营养咨询、教育、写作和项目管理方面有超过20年的经验，是成人体重管理方面的认证专家。她喜欢教育她的学生和客户关于营养如何影响身体及其在整体健康和健康中的作用。

接下来要读什么

你吃的食物会导致胃灼热吗?

是胃酸倒流还是胃癌?

为什么生酮饮食和胃酸倒流不能结合

水冲动和其他紧迫的GERD问题，回答!