喝咖啡的最佳时间
在你睡眼惺忪地伸手去拿杯子之前，要知道这个时间至关重要，尤其是如果你有糖尿病的话。
那一刻我闹钟响了，我的大脑立刻集中在一件事上:厨房里煮着的那杯热咖啡。这种熟悉的咖啡因刺激正是我起床后需要做的事情，尤其是在一个糟糕的晚上睡眠后或周一清晨。数据显示，我并不是唯一一个这样做的人——64%的美国人每天都喝咖啡。
如果你和我一样，喜欢把喝咖啡作为起床的第一件事(想想:在一夜无眠后的一个小时内)，我有一个坏消息:一项最新的研究英国营养学杂志研究发现，早餐前和一夜无眠后喝黑咖啡(会加速你的新陈代谢)会扰乱你的血糖水平。对于糖耐量受损或糖尿病患者来说，这可能尤其成问题。
英国巴斯大学的博士生、这份新报告的主要作者哈里·史密斯认为，一个可能的解决方案是早餐时或早餐后喝咖啡，而不是早餐前喝咖啡。哈里·史密斯是英国巴斯大学的博士生，也是这份新报告的主要作者，他解释说:“根据这些发现，最好是等到你吃完早餐，也就是说，这顿饭有机会‘吃下去’时，以避免咖啡因的代谢效应和对早餐的代谢反应之间的交叉。”
咖啡和新陈代谢
咖啡因是一种兴奋剂，是一种能加速身体某些过程的物质。这包括你的神经系统(帮助你的大脑“清醒”)和你的静止代谢率。一些研究表明，由于咖啡促进新陈代谢和抑制食欲的特性，它可能有助于控制体重。
咖啡对糖尿病前驱糖尿病就不太清楚了。“在临床实践中，我们确实看到一些患者对咖啡的摄入有显著的反应，葡萄糖显著升高，而另一些患者几乎没有影响。”卡西夫·m·穆尼尔(Kashif M. Munir)博士说，他是马里兰州大学巴尔的摩医学中心中城校区(UM medical Center Midtown Campus in Baltimore)的马里兰大学糖尿病和内分泌学中心的医学主任(他没有隶属于the英国营养学杂志研究)。
这可能与人们对咖啡的代谢不同有关。多项研究表明，一种名为CYP1A2的基因可能对人体代谢咖啡的速度起着作用。这种基因在不同的人身上有不同的变异。这可以帮助解释为什么你的朋友每天喝四杯咖啡，而一杯就会让你感到紧张。
血糖控制
还有一种可能的解释可以解释为什么咖啡会使血糖升高……每个人早上的血糖水平都会略高一些，以给身体补充能量。穆尼尔博士解释说，这种胰岛素抵抗的增强，加上咖啡因的刺激作用，可能是导致这种症状的原因英国营养学杂志研究参与者在吃完早餐后会经历一个高于正常水平的血糖峰值。
虽然这对普通人来说可能是一种常态，但对于那些已经在挣扎的人来说，这可能意味着灾难血糖控制。但在你被吓到之前是以更健康的方式喝咖啡的方法。
改变你咖啡习惯的4个小贴士
为了破坏身体的自然新陈代谢，控制血糖，试试这些小窍门吧——不管你什么时候拿杯子。
在你的咖啡里加一些卡路里。在你的咖啡中加入牛奶、奶油或其他非乳制品的替代品可能会产生史密斯所说的“第二餐效应”，即“对咖啡中卡路里的代谢反应会‘启动’我们的第二餐(早餐)的新陈代谢”。这可能有助于减缓身体对血糖的吸收。
早餐喝咖啡。就像“第二餐效应”一样，这可能会让你的身体在处理高热量食物的同时处理咖啡因。(或者，就像这项研究的发现表明的那样，试着喝咖啡后你把食物放进你的身体里。)不过，这种方法可能不是万无一失的解决方案。穆尼尔说:“早餐后喝咖啡或用奶油稀释其作用是否会导致葡萄糖水平的变化，目前还不清楚。”
减少甜味剂的摄入。喜欢在早晨喝一杯甜饮料吗?只要确保它不会导致血糖崩溃。“当心口味的咖啡奶精，它可能会提高你的血糖，”安吉拉·金·梅多(Angela Ginn-Meadow)说，她是巴尔的摩马里兰大学医学中心中城校区马里兰大学糖尿病和内分泌学中心的高级教育协调员。“患者应该了解他们选择的咖啡是如何影响血糖的。”这里有一个简单的方法:“在喝咖啡之前和两小时后监测你的血糖，”Ginn-Meadow建议。如果它对你的血压有很大的影响，试着改变你放进去的成分。
尝试一种低咖啡因的日常饮品。迷上了超浓咖啡?也许是时候放慢脚步了。试着慢慢减少你每天的咖啡因摄入量(你可以用脱因咖啡代替一半的咖啡渣，以保持你的习惯不变)。美国农业部膳食指南指出，对大多数人来说，每天400毫克(约4杯)的咖啡是安全的。但是每个人都是不同的，你最好相信你的身体。
没有对每个人都适用的“完美”咖啡计划，所以不要害怕尝试一些不同的方法来找出最好的游戏计划。如果你早上喝的一杯咖啡让你感到焦虑、疲倦或头痛(所有这些都是你身体对咖啡没有反应的迹象)，你会发现，仅仅一些小的改变就能让你的早晨头脑更加清醒，更加愉快。
- 喝咖啡的调查:路透。(2018)。“调查显示，美国人每天喝的咖啡量达到了六年来的最高水平。”reuters.com/article/us-coffee-conference-survey/americans-are-drinking-a-daily-cup-of-coffee-at-the-highest-level-in-six-years-survey-idUSKCN1GT0KU
- 咖啡和葡萄糖控制研究:英国营养学杂志。（2020）.“醒来时的葡萄糖控制不会受到夜间每小时睡眠碎片化的影响，但会受到早上含咖啡因的咖啡的影响。”pubmed.ncbi.nlm.nih.gov / 32475359 /
- 咖啡与代谢率:肥胖评论。(2011)。“富含儿茶素的茶和咖啡因对能量消耗和脂肪氧化的影响:荟萃分析。”onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1467 - 789 x.2011.00862.x
- 咖啡和体重控制:营养学杂志。（2020）.“根据DXA测量，在美国女性中，经常喝咖啡与较低的区域肥胖有关。”korr.com/wp - content/uploads/faq - 12 - 2. - pdf
- 咖啡基因代谢:美国医学协会杂志。(2006)。咖啡，CYP1A2基因型和心肌梗死风险pubmed.ncbi.nlm.nih.gov / 16522833 /
- 美国农业部关于咖啡因的膳食指南:美国农业部。(2020.)《2015-2020年膳食指南:你的问题的答案》组成/ 5679 /节点
