《克罗恩的友好食谱》
知道当你患有克罗恩病时应该吃什么可以让人困惑。你会用什么食材做菜?为了回答这个问题，这里有一些对肠道有益、美味且易于准备的食物食谱。
但首先，我要告诉你一些关于吃克罗恩氏热狗的好习惯。
你应该吃什么
如果可以的话，尽量多吃天然食品。预先制作和包装好的食品含有防腐剂、不健康的脂肪和油脂，每份食品中的盐比我们大多数人一天所需的还要多。所以自己做饭和吃自己做的食物是一种非常健康和一餐一餐便宜的饮食方式。
其次，购买当地种植的食物是最新鲜的(通常也是最便宜的)。或者，如果可以的话，自己种植。或者，当农贸市场的食物应季时，把食物冷冻起来以备过冬。
第三，有机水果和蔬菜以及放牧和草饲的动物比那些用抗生素、激素和杀虫剂喂养的动物更健康，更适合我们食用。所有这些都会影响你肠道内的菌群坏细菌取代好细菌这可能会导致进一步的炎症性肠病(IBD)症状和问题。
我知道有机食品和牧场饲养的食品可能很贵，但你可以通过环境工作组网站上的“肮脏的12个”和“干净的15个”来研究哪些食品应该购买有机食品(哪些不应该)。即使你不能买到所有的有机食品，决定一下你能负担得起多少，从少量的有机食品或草饲食品开始。一点一滴都有帮助。
首先，这里有一些水果和蔬菜，以及如何购买它们:
有机种植的最佳选择:
桃子
油桃
苹果
草莓
蓝莓
樱桃
梨
葡萄
芹菜
青椒
菠菜
羽衣甘蓝
生菜
土豆
可以买到传统种植的(即，没有认证的有机):
洋葱
鳄梨
甜玉米
菠萝
芒果
甜豌豆
芦笋
猕猴桃
卷心菜
茄子
西瓜
蜜瓜
哈密瓜
葡萄柚
Gut-friendly食谱
下面是四个简单易行的食谱，它们也富含营养，应该对肠道很容易。如果你看到一种你知道你不能或不应该吃的成分，那就用你知道你可以放心吃的东西来代替。我喜欢把大多数食谱看作是我开始制作自己食谱的建议或地方。
南瓜蔬菜哈希配荷包蛋
注意:这是一顿美味的早餐，我每周至少做三次。
服务:4
成份:
2-3汤匙茶籽油
一个中等大小的洋葱，切丁
1个红甜椒，切丁
2瓣蒜，剁碎
4杯瑞士甜菜或菠菜，清洗并切碎
2杯烤冬南瓜块
4个鸡蛋
2汤匙细香葱，切碎
使用方法:
在一个大的sauté锅中，用中火加热，加入油。加热后，加入洋葱和sauté 3-5分钟。
将火调至中火，加入甜椒、大蒜、甜菜或菠菜。Sauté直到甜菜/菠菜枯萎，甜椒稍微软化。加入烤冬南瓜炒透。
水煮鸡蛋。
拼盘散馅，顶部放一个荷包蛋。用切碎的香葱装饰。
烤三文鱼配蒜蓉柠檬汁
注意:这是晚餐或周日午餐的美味鲑鱼食谱。
服务:2
成份:
2片三文鱼，每片3盎司
1-2瓣大蒜，剁碎
一茶匙切碎的新鲜百里香
1汤匙切碎的新鲜欧芹
两汤匙柠檬汁
1汤匙橄榄油
1 / 4茶匙凯尔特海盐和黑胡椒调味
半茶匙橄榄油
使用方法:
在碗里，混合切碎的大蒜，百里香，欧芹，柠檬汁，橄榄油，胡椒和海盐。搅拌均匀。
将三文鱼片，带皮的一面朝下，放入有侧边的玻璃盘子中。用勺子将腌料均匀地洒在两片鱼片上。盖上盖子，放入冰箱冷藏1½小时至2小时。
将烤箱预热到375度。
烤箱预热后，在灶台上用中火加热一个耐热不锈钢煎锅和1 / 2茶匙橄榄油。
锅热后，将三文鱼片带皮的一面朝下放入锅中煮2-3分钟。然后把煎锅转移到烤箱，再煮10-15分钟，直到鱼容易剥落。烹饪的时间可能会因鱼的厚度而有所不同。
确保你的煎锅柄是耐热的，而不是塑料或硅胶。
浆果奶昔配坚果牛奶
注意:这里有一个基本的奶昔配方，你可以根据自己的水果和口味做出不同的选择。如果你自己做坚果奶，你可以减少添加的糖和商店购买的品种经常含有的添加剂。但如果你没时间，商店里买的也行。确保买的是添加了最少配料的“普通”品种。
使:2
成份:
1汤匙亚麻籽
3大汤匙水
1个中等大小的香蕉，去皮
半杯冷冻蓝莓
半杯新鲜树莓或草莓
一杯坚果奶(见下面的配方)
1汤匙枫糖浆或蜂蜜
使用方法:
亚麻籽。加入3汤匙水放入搅拌机容器中，静置10分钟。
把香蕉掰成两到三片，加入蓝莓、树莓、坚果奶和枫糖浆的搅拌机中。
将所有材料搅拌均匀。
如果太稠，再加一点坚果奶，搅拌均匀。即可食用。
坚果或种子奶
注意:这个食谱适用于许多不同种类的生坚果和种子，包括但不限于杏仁、核桃、腰果、榛子、芝麻或南瓜籽。
使:2杯
成份:
1 / 2杯生坚果或种子，浸泡一夜，沥干水分，冲洗干净
2杯过滤水
使用方法:
把过滤过的坚果或种子放入搅拌机。
加入半杯水，用低速搅拌。然后，加入剩余的水，搅拌2-3分钟直到光滑。
用坚果袋或奶酪布将牛奶过滤到一个干净的容器中。
未使用的牛奶在冰箱中保存3-4天。
