少喝酒减肥
早期的研究表明当我们吃液体食物而不是固体食物时，我们会消耗更多的卡路里。现在，一项新的大型研究表明，当我们减少液体卡路里的摄入量时，我们确实会减轻体重。
但是，与之前的研究不同，这项新研究只发现了一种液体罪魁祸首:含糖饮料。没有其他类型的饮料与体重的变化有关。这对糖尿病患者来说是个好消息。据一项调查显示，超过85%的人超重或肥胖调查由美国疾病控制和预防中心发布。
在这项新研究中测试的其他六种饮料对参与者的体重几乎没有影响，甚至没有影响。它们是加了人造甜味剂的无糖饮料，加了四种不同脂肪的牛奶，百分之百的果蔬汁，加糖的咖啡和茶，不加糖的咖啡和茶，加了人造甜味剂的咖啡和茶，还有各种含酒精的饮料。
他们发现的唯一罪魁祸首是普通的软饮料、果汁饮料、果汁潘趣酒或其他加糖的高热量饮料。当研究参与者每天减少一份12液盎司的饮料时，他们在6个月后平均减掉1.1磅，在18个月后平均减掉1.5磅。来自约翰霍普金斯医学院、国家心肺和血液研究所、杜克大学、彭宁顿生物医学研究中心、凯泽永久健康研究中心、阿拉巴马大学和宾夕法尼亚州立大学的研究人员合作进行了这项为期18个月的随机、控制的行为干预。他们对810名年龄在25岁到79岁之间的成年人进行了前瞻性研究。只有2009年4月号的研究摘要美国营养学杂志是在线．但在我的要求下，约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院给我发了一份全文的PDF。
这项新研究的作者发现，在含糖饮料中减少液体热量比减少同样数量的固体热量的减肥效果更强。他们不确定原因，但有三种可能的解释。
首先，因为我们不嚼液体饮料，这可能会导致胰腺外分泌和内分泌反应比吃固体食物更低。其次，因为我们的胃排空饮料的速度比排空固体食物的速度快，这可能会产生更弱的信号，导致摄入更多。
但是，我不相信这些解释，因为唯一的罪魁祸首是含糖饮料。我同意他们的第三种解释，即含糖饮料中果糖含量高。这里所说的糖当然是蔗糖。蔗糖是一半果糖。
“长期大量摄入果糖会促进脂肪的储存，并通过增加脂肪从头生成而摄入过量的食物[将膳食中过量的碳水化合物转化为脂肪的新方法]以及餐后激素模式的变化。”经常阅读我的文章的读者会意识到我对果糖日益增长的关注。这项新研究的作者还提出了饮用其他六种饮料与体重变化无关的原因。也许是因为蛋白质、脂肪或纤维减缓了胃的排空。
当然，他们在研究中包括的一些类型的饮料，包括单独的咖啡或茶，或添加了人工甜味剂的饮料，并不增加任何卡路里。我会坚持喝这些饮料以及大量的纯净水。
