心脏病饮食:你有“小麦肚”吗?
低高密度脂蛋白胆固醇,高甘油三酸酯,小的低密度脂蛋白粒子:当今心脏病背后最常见的三种异常
伴随这种模式出现的还有高血压、高血糖、糖尿病和糖尿病前期，炎症增加，血液易凝结。这种常见的疾病现在折磨着超过5000万美国人，它们有很多名字，包括代谢综合征、胰岛素抵抗综合征和X综合征。
但我称之为"小麦的肚子让我解释一下。
你一定听说过“啤酒肚”，指的是喝了大量啤酒后隆起下垂的腹部。
“小麦肚”和你过度摄入加工过的碳水化合物时隆起下垂的腹部是一样的。它代表系在肠子上的内脏脂肪。
虽然几乎每个人都知道糖果棒和软饮料对健康有害，但大多数美国人还是允许加工过的碳水化合物，尤其是像椒盐卷饼、饼干、面包、华夫饼、煎饼、早餐麦片和意大利面等小麦产品主宰饮食。我指责过度依赖这些食物导致了肥胖和相关的异常现象:小麦肚。
这一切是怎么发生的?
在20世纪60年代，我们吃的是白面包夹三明治，白面小面包夹汉堡包，用漂白的、浓缩的面粉做的意大利面。然而，20世纪70年代和80年代的数据确凿地证明，使用全谷物，包括麸皮和维生素b，对肠道健康、血压、胆固醇值．
快进到20世纪90年代和新世纪，“多吃全谷物，多吃全谷物”的口号已经演变成，被“官方”的组织重复，并被无数的媒体对话宣传。美国人已经答应了。
但是，当电子游戏、不健康的零食和自动售货机被全面指责为全国范围内肥胖和糖尿病流行的罪魁祸首时，奇怪的是这种现象却在增加
即使是吃“健康”食物的积极运动的人，体重也已经降临到他们身上了:是的，大量的全谷物。
在我看来，谷物在很大程度上是导致肥胖和糖尿病流行的原因，至少在那些缺乏健康意识的人当中是这样。
但并不是所有的谷物。例如，燕麦和亚麻籽似乎对体重和相关的模式(如低密度脂蛋白)没有帮助。
的妻子在医院我的一个病人是谁(我的一个罕见的住院)拒绝相信当我告诉她,她丈夫的18磅体重在过去6个月是由于全麦谷物早餐,火鸡三明治吃午饭,和全麦面食吃晚饭。
“但在丹最后一次植入支架出院后，医生就告诉我们要吃这个!”
丹体重260磅，有典型的小麦肚，低密度脂蛋白，低高密度脂蛋白，高甘油三酯，等等。
许多人听到这个奇怪的观点后，都不敢相信。“你疯了!”全谷物富含纤维和维生素B。每个人都“知道”他们是健康的!“
12年前，当我遵循严格的素食主义者、低脂饮食、富含“健康的”全谷物时，我也这么认为。我增加了30磅，我的高密度脂蛋白下降到27毫克/分升，甘油三酯飙升到350毫克/分升，小的低密度脂蛋白疯了，我的血压是150/90，我患上了糖尿病血液sugars─每天跑5英里。这是小麦。我剔除了小麦，并迅速将整个画面颠倒过来。
如果你不相信，试试这个实验:在4周的时间里不吃任何形式的小麦——不吃谷类早餐，不吃任何面包，不吃意大利面，不吃饼干，不吃椒盐卷饼等。相反，增加你的蔬菜;健康的油;瘦肉蛋白(瘦肉红肉、鸡肉、鱼、火鸡、鸡蛋、打蛋器、酸奶和白软干酪);生坚果，如杏仁、核桃和美洲山核桃;和水果。当然，避免果汁饮料、糖果和其他垃圾食品，即使它们不含小麦。(不要把这次对话和乳糜泻或者麸质肠病，一种对小麦麸质过敏，这是一个完全不同的问题。)
大多数人会说，他们的大脑中有一片乌云已经散去。思维更清晰，精力更充沛，下午不会失去精力，睡得更沉。你会注意到饥饿的程度大大降低了。大多数人在吃了一顿含小麦的餐后2-3小时就会失去难以满足的饥饿感。相反，饥饿是一个柔和的信号，它轻轻地刺激你，是时候考虑再次进食了。你甚至会发现，仅仅因为你忘了吃东西，你就错过了吃饭。很好奇。
我知道这不合常规。我做过的前500名患者都是这样想的:soâ“€，直到他们减掉15,20,70磅，以及所有不良的代谢”包袱。“
