高胆固醇

高胆固醇:我应该吃什么食物?

通过Melanie Thomassian 卫生专业人员

2011年2月16日

如果你去过被诊断为高胆固醇，你可能会担心减少高胆固醇食物的摄入量。然而，研究表明，食物中的胆固醇对血液中的胆固醇水平几乎没有影响。

血液中的胆固醇主要来自肝脏，并受到饱和脂肪和反式脂肪的影响
摄入，而不是摄入含胆固醇的食物。

然而，政府指南确实指出，你应该将你的平均胆固醇摄入量限制在每天300毫克以下。但是，如果你被诊断患有心脏病，摄入量应该进一步减少到每天200毫克以下。

而且，虽然这是护理，但你最应该关心的是用更健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪来取代饮食中的饱和脂肪和反式脂肪，以帮助保护
你的心脏健康，
而不是过于担心饮食中的胆固醇来源。

Cholesterol-containing食物

只有少数食物含有高胆固醇。
事实上，所有动物来源的食物都含有一定程度的胆固醇，包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼、
器官肉，比如肝脏，还有
虾和龙虾等贝类。
胆固醇也存在于乳制品中，如牛奶和奶酪，蛋黄也含有胆固醇。

然而，虽然这些食物含有一些胆固醇，但没有必要完全不吃。只要你的饮食平衡良好，这些食物都是可以享受的。

事实上，吃高胆固醇的食物通常不会提高你的血液胆固醇水平，我已经说过，胆固醇水平主要是受饮食中其他脂肪的影响。

如果你有高胆固醇，你不需要停止吃肉，或任何其他食物。

只是要确保你的份量是可控的。例如，一份肉大约是一副扑克牌的大小。记住这一点可以帮助你避免做过头。

那么，什么样的饮食可以有效地降低血液中的胆固醇水平呢?

研究表明，富含新鲜水果、蔬菜、鱼、大豆制品、坚果、种子、植物甾醇和甾醇的饮食对帮助降低胆固醇水平非常有效。

以下是一些有助于控制胆固醇水平的最佳食物:

以下是一些你在大多数时候应该避免的食物:

降低胆固醇水平的5个快速方法:

1．减少反式脂肪和饱和脂肪，用少量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替。

2．从你的饮食中减少高脂肪食物，如糕点、薯片、蛋糕、饼干和其他高糖食物。

3.．每周至少吃一次油性鱼类，如鲱鱼、沙丁鱼和鲑鱼。

4．多吃可溶性纤维含量高的食物，如豆类、豌豆、扁豆、水果和蔬菜。

5．别忘了，积极的生活方式也有助于提高你的胆固醇水平。目标是每周活动5 - 6天。

认识我们的作家

Melanie Thomassian

梅兰妮是一位营养师和作家。她作为食品、营养和心脏健康方面的健康专业人士为《美国健康中心》撰稿。