如何使RA变得轻松烹饪
烹饪：我们的东西必须这样做才能吃滋养食物。但是，当患有类风湿关节炎（RA）等慢性病时，我们如何找到能量，流动性和金钱来烹饪我们需要的食物？
我很幸运，我喜欢做饭。我是您在狩猎电视节目中看到的那些人之一，“我需要一个大厨房，因为这是我的家人和朋友聚集的地方。”烹饪是我向周围的人和我自己展示爱的方式。它带来了一种成就感，并且是我最喜欢通过使用新食材，表现和品味来创造创造力的方法之一。老实说，我喜欢吃。
RA迫使我弄清楚如何切碎，搅拌和在厨房里足够长的时间来完成一顿饭。就像你们中的很多人一样，我遵守特定的饮食来帮助我的健康，但我也不能将全部薪水花在购买健康食品上。在家做饭，可以控制我的健康食物中的东西，并最终为我节省钱。
设置厨房
无障碍厨房可以使进入那里的艰巨降临。首先确定什么给您麻烦。它站在你的脚上吗？查找您指定厨房使用的凳子或椅子，以便它始终可用，或者投资凝胶垫。切割和切碎难吗？查找与您一致的工具，并愿意尝试新工具。我个人对曼陀林斩波器感到恐惧，但现在它可以快速地进行蔬菜工作。您很难把东西从橱柜中拿出来吗？重新考虑厨房的设置。没有规则说哪个橱柜必须握住杯子。 Lastly, ask for help. I cannot stress this enough. My husband is my jar opener, pan getter, and stirrer. This is also a great way to involve people in cooking, making it a fun group activity.
保持简单
很多人告诉我，他们不喜欢做饭，因为经过食谱并实现这一目标是耗时和疲惫的。我的解决方案：不要使用食谱！学会成为直观的厨师可以为您节省很多精神能量，并且随着您的意愿，您会更加欣赏口味。
大多数肉类和蔬菜都很棒，有一点烘烤。我喜欢“将其扔进烤箱，忘记它”。对于大多数蔬菜，淋上您选择的少量油，盐和胡椒粉，然后以华氏400度烤约30-45分钟。这是直观烹饪的美丽；如果您喜欢蔬菜柔软，并且更酥脆，请烘烤更长的时间。仅在肉类和蔬菜中添加一种香料可以改变整顿饭。尝试在鸡肉上熏制辣椒粉（稍后再感谢我）或熏制海盐等事情。我的德克萨斯根源正在显示…
成为朋友箔
清理很烂。如果您的房屋中有多个人，我喜欢的规则是：如果您做饭，那就不干净。这也具有鼓励其他人学习烹饪的额外好处！
清理更容易 - 尤其是如果您自己独立 - 至关重要。有一次，一位职业治疗师告诉我，我无法擦洗六个月，但我仍然有很大的困难。我将大多数平底锅衬在箔纸上，因此我可以将其付诸实践，然后将其扔进回收箱中。当我真的做得不好时，我还会使用纸盘和碗。我知道这不是最环保的方法，但是这一步骤可以确保我能为自己的健康吃得更好。
使用慢炖锅
如果您没有慢炖锅，请将其放在您的假期愿望清单上。它改变了我的生活。慢炖锅的美丽在于，您可以合法地忘记食物。例如，本周需要多功能蛋白质，这使我茫然地凝视着肉柜台。当屠夫问我想要什么时，我只是指着整只鸡。我现在正在耀眼，疲惫不堪，以至于做出决定是不可能的。在回家的路上，我感到非常成年，就像一个真正的厨师一样 - 我要征服整只鸡。我将其扔进慢炖锅中，用无乳制黄油擦拭，以搭配盐和胡椒粉的脆皮外壳，将其换成低位，然后走开。煮多久了？我不知道。 And I don’t care! It was overnight, so by lunch the next day, glorious baked chicken awaited. Just look up recipes online as a loose guide. You need more convincing? Cooking food slowly can soften it and make it easier for us to eat, chew, and digest.
前方做饭
我知道我每天都没有做饭，所以我总是向前努力。做饭时，我始终确保做足够的东西，以便至少有一天剩菜。其他时候，我计划提前。在过去的一周中，我用自己的炸玉米饼调味料煮了三磅（是的，您正确地读到）土耳其肉。虽然煮熟，但我用米饭器很容易制作杯子和一杯好米饭，并炒了一大批蔬菜。这成为我每天能够自定义的近一个星期的无麸质米碗。米饭，豆类罐头，火鸡肉，炒蔬菜，少量切成薄片的鳄梨和预制的莎莎酱 - 我可以生活在此上。
烹饪应该很有趣，不应该感觉像繁琐的。我们是那些会吃掉它的人，因此我们不妨找到一种享受这一过程的方法，并获得了辛勤工作的回报。另外，烹饪适合您。没有比抽出时间烹饪对身体和灵魂有益的食物更好的方法！
