针对克罗恩病的用心饮食小贴士
两年来,梅格·麦考密克每天都感到恶心，不得不强迫自己集中精力做一些简单的事情。她的消化系统健康状况很差，以至于她承认自己的饮食“一团糟”，主要包括肉汤、黄油、低碳水化合物的玉米饼，以及任何能尽快通过她的身体系统的东西。
“那些年对我来说是一段黑暗时期，”她说。30岁的时候，她被诊断出患有克罗恩氏病这就像是一记警钟。她开始控制自己的营养，决心更有效地控制自己的症状。记录她的食物和症状活动也有帮助，这样她就可以跟踪模式，看看哪些食物有帮助，哪些食物导致症状发作。她变得更加专注，关注进餐时间和特定的食物选择如何影响她的整个身体。
“我认为有些克罗恩病患者觉得试图控制这种疾病是徒劳的，因为症状会让人感觉无法控制，但我不同意，”麦考密克说。“适当的营养永远无法治愈这种疾病，但密切跟踪食物摄入和症状是注意趋势和预防问题的重要一步。”
纽约营养指导公司Eathority的创始人、注册营养师卡罗莱纳·吉扎表示，正念饮食对克罗恩病患者非常有帮助。吉扎尔说，最基本的前提是，当你吃食物的时候要注意它。虽然这个方法很简单，但并不总是那么容易，因为我们经常在吃饭的时候周围有很多让我们分心的东西。但有意识地采取更多的谨慎策略可能会在症状预防和症状发作方面带来重大结果。
“当你带着这种意图吃饭时，你可以把注意力集中在味道和质地上，避免会导致胀气的过度饮食，并观察食物在情感和身体上给你带来的感觉，”吉扎尔说。
以下是一些可以考虑的开始点，让你在每咬一口时都更加小心:
一天中少吃几餐
不吃饭，然后一次吃大量的食物会使情况恶化克罗恩病的症状克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)的注册营养师米歇尔•帕尔奇克(Michelle Palcsik)指出。她说，这是因为大餐往往会刺激胃肠系统，导致腹痛、腹泻、腹胀和其他反应。
而且，吃大餐的时候很容易走神。你可以先意识到每一口的味道，然后慢慢咀嚼——这两种正念的方法特别有帮助——但在中途，无意识的进食会悄然而至，导致你吃得更大，吃得更少，更容易分心。
麦考密克指出，她很少吃大餐，更喜欢把每天的热量分散到一系列零食中，这些零食仍然含有她所需的所有碳水化合物、蛋白质和脂肪。这样她就不会有饱腹感，也能更容易地集中精力吃东西。
真正品尝你的食物
Palcsik建议，虽然餐食和零食是能量的来源，但也应该细细品尝。她说，调谐到食物的味道往往会让你吃得更慢，这让你的身体有时间发出饱了的信号。吃得太快会绕过这些信号，更容易吃得过多，从而引发克罗恩病。
我们的味蕾会很快疲劳，临床心理学家、正念饮食中心的联合创始人简·Kristeller博士说。她指出，食物的前几口尝起来比后几口味道更好，吃了很多之后，我们的味觉体验可能就所剩无几了。
她建议，正念的饮食练习应该专注于食物的感官体验——味道、气味、质地——以及对吃饱的感觉的意识。
记录情感反应和生理反应
吉扎说，由于应对克罗恩病的挑战，克罗恩病通常会带来情绪上的变化和身体上的问题。这些可能包括焦虑、抑郁和愤怒。
她说:“根据你身体上的感受来选择食物，可能会防止你吃那些会导致或加重病情的食物。”
尽管她记录食物的时间很短，但麦考密克可以证明将情感反应与食物和零食联系起来的重要性。她越来越清楚哪些食物会让她感到焦虑或不开心。
她说:“总的来说，一切都与可预测性有关。”“我想知道我的身体和心理会对某些食物产生怎样的反应，因为这能让我的克罗恩病更容易控制。为了实现这个目标，我在日常生活中建立了这些有意识的策略，虽然还在进行中，但我已经在为自己实现理想的平衡方面取得了很大的进步。”
