晚上吃零食可以防止老年痴呆症
老年人经常当他们在一个频繁的、少餐的计划中吃更多的食物，而不是标准的一天三顿大餐。零食也可以帮助容易走神的老年痴呆症患者。纽约州新海德公园帕克犹太人研究所的一项非正式实验发现，如果他们提供痴呆症患者，他们就会成为晚上焦虑不安吃完零食，他们就会平静下来，回到床上睡觉。
注册护士经理Aura Gordon上个月在芝加哥举办的美国老龄化会议上讲了一个故事。“一个病人，‘一个可爱的男人’，像他的习惯一样，凌晨两点左右起床，拿起报纸，走向大厅。他正准备"去市场吧。”这是他工作时的模式。护士看到他，就想，如果他想去工作，就应该吃点东西。她给了他一片蛋糕和一杯咖啡。他吃了蛋糕，喝了咖啡，然后回去睡觉了。”
该研究所现在定期提供夜宵，并发现这些不安分的夜游者的行为有了显著改善。
现代护理中心的食物供应有所改善
如何以及何时为养老院的居民提供食物的有效性不仅仅局限于午夜零食。当我母亲在当地一家优秀的养老院工作时，标准的食物计划每天提供三顿大餐，还有早午点心。由于家里的照顾者不仅聪明，而且灵活，他们很快就发现，如果他们早上只给妈妈送橙汁、咖啡和吐司，而不是其他人可能吃的煎蛋卷和香肠早餐，妈妈就会吃得更多。他们还为她提供更清淡的午餐。
在我母亲去世的那段时间，像她住的那家那样的养老院开始改变为所有居民提供食物的方式。他们张贴了每天5次的正餐菜单和用餐时间，有很多食物可供选择，还在居民需要的时候提供零食。菜单挂在主要房间的电梯上，方便住户随时使用。菜单是彩色的，用黑色的大字印刷。这一改变取得了明显的成功。
有些人，像我的母亲，一天需要几顿少食少食的食物，很多都很酷。其他人可能更喜欢热的食物。还有一些人可能会继续要求更丰盛的饭菜。个性化的饮食选择往往是成功营养的关键。
甚至联邦政府的指导方针也改变了以反映这种想法。在寻找一个好的护理机构时，检查提供给居民的食物的频率和选择。此外，还要询问员工的灵活性。帕克犹太研究所的工作人员非常灵活，可以进行实验。这种灵活性反映了养老院在为其居民提供护理的所有领域的观点是多么现代化。
资源:
阿尔茨海默氏症周刊(2013年12月29日)从检索http://www.alzheimersweekly.com/2012/12/midnight-munchies-all-year-long.html
明尼苏达大学养老院条例。从检索http://www.hpm.umn.edu/nhregsplus/NH%20Regs%20by%20Topic/Topic%20Dietary-Frequency_of_Meals.html
