巧克力可以帮助您保护紫外线暴露的有害影响吗？
有个好消息对于我们所有的巧克力爱好者。研究表明，获得某种巧克力饮料的女性降低了对皮肤的敏感性紫外线。
在研究中，发表在营养杂志，给妇女提供了一杯含量较高的巧克力饮料，或者含有较少含量的巧克力饮料。六周后，消耗较高水平的黄酮的女性对紫外线的敏感性降低了15％。当12周后再次测试时，这会增加到25％光敏性。
近年来，科学家发现您吃的东西可能会影响您对阳光的敏感性。例如，我最近在一项研究中报告了吃西红柿可能有助于降低您患皮肤癌的风险。在这项研究中，研究人员指出了类胡萝卜素，这些类胡萝卜素是赋予西红柿颜色的色素细胞。类胡萝卜素是抗氧化剂，可以帮助防止被称为自由基的不稳定分子损伤。巧克力，尤其是黑巧克力，含有黄烷醇，也是抗氧化剂。
什么是黄烷醇？
它们也称为Flava-3-ols，它们是一种类黄酮。它们是在各种食物中发现的，例如可可，绿茶，浆果和苹果。已经发现它们会根据另一个改善血管功能学习。根据另一项研究，它们可能有助于维持健康的大脑功能国际医学杂志。
我需要吃多少巧克力？
黄酮醇在未加工的食物中最丰富，例如浆果和苹果。加工可以破坏黄酮，这就是为什么许多巧克力不足以提供任何好处的原因。黑巧克力含有比牛奶巧克力更多的黄酮醇，通常，可可的百分比越高。但是处理也很重要。当用碱加工巧克力（称为荷兰）时，较大比例的黄酮醇被破坏。
您可以检查标签，以找出是否使用了这种类型的处理。这种类型的加工用于使着色并减少苦味，并且很难找到没有这样处理的商业巧克力。commuterlab.com测试了许多用于黄酮醇的不同巧克力产品，根据他们的研究，其中包含最多黄酮的三种产品是：
贝克的无加糖巧克力用于烘烤
濒危物种自然深色88％可可
Ghirardelli Intense Dark Twilight Delight 72％可可
即使您坚持使用这些品牌，也很难说您每天需要食用多少巧克力。该研究的研究人员发表在营养杂志表明将女性参与者的黄烷醇与您在100克黑巧克力中所发现的相同。但根据来自commuterlab.com，此数量根据巧克力中的可可的加工和可可的百分比而有所不同。
目前，我们不知道我们获得了多少黄烷醇。但是，如果研究继续表明黄酮醇是我们营养需求的重要组成部分，则该信息可能包含在营养标签上。吃巧克力不仅可以放纵，而且是一种健康的选择。
