问答:乳糖不耐症
问题:我被告知我可能有乳糖不耐症。这是不是意味着我得戒牛奶了?
答:乳糖不耐症是指身体不能产生足够的酶来消化乳糖，而乳糖是乳制品中的一种糖。乳糖不耐症患者很少或根本不产生乳糖酶。乳糖酶是一种酶，将乳糖分解成更小的糖，在小肠中被身体吸收。任何没有被身体消化和吸收的乳糖都被输送到大肠或结肠。大肠中含有的细菌可以代谢乳糖，并在代谢过程中产生气体。这种气体会导致许多乳糖不耐症患者在摄入大量乳糖后产生肿胀感。糖也会将水和电解质带入粪便，导致腹泻和抽筋。
那些受疾病影响的人
乳糖不耐症影响着世界上70%的人口。非洲人、亚洲人或西班牙人的后裔更容易受到影响。大多数人至少在2岁之前都会产生乳糖酶。根据遗传的不同，在不同的年龄，身体可能会产生更少的乳糖。例如，亚洲人可能比非洲人更早患上乳糖不耐症。很少有人生来就患有乳糖酶缺乏症。
在某些情况下，乳糖不耐受可能是暂时的。因为乳糖酶是由小肠细胞产生的，任何伤害小肠的东西都可能导致乳糖不耐受。像病毒或细菌这样的“胃虫”可能会引起肠道感染和炎症，从而导致腹泻。肠道损伤的其他原因包括胃肠道紊乱，如炎症性肠病或乳糜泻。一旦小肠有机会愈合，乳糖不耐症通常就会解决。
我有吗?
乳糖不耐症可以通过呼气测试进行正式诊断。然而，与食用乳糖相关的气、腹胀和/或腹泻病史往往足以确定问题。医疗保健提供者经常建议进行无乳糖饮食试验，看看胃肠道症状是否消失。
乳糖不耐症患者通常仍然可以耐受一定量的含乳糖的产品。他们可以喝一杯普通的牛奶而不会有任何不良反应。然而，酸奶和硬奶酪等乳制品的乳糖含量低于软奶酪等。记住，马苏里拉奶酪是一种软奶酪，帕玛森奶酪是一种硬奶酪。马苏里拉奶酪的乳糖含量高于帕尔马干酪，这就解释了为什么一个人可能不能吃披萨，但可以用一些帕尔马干酪享用意大利面，而不会有什么问题。
有乳糖不耐症的人喜欢牛奶和其他乳制品，现在可以在杂货店买到几种乳糖含量较低或不含乳糖的乳制品。这种乳糖酶也可以作为药片在柜台上出售，可以与含有乳糖的正餐或零食一起服用。其他的替代品包括豆浆或米浆。如果你被诊断患有乳糖不耐症，请放心，你还有其他选择。
