为了健康，少吃肉(一点点)
事实证明，您不必全程素食素食以改善您的健康。一项新的研究证实，从您的饮食中切割50％的肉是100％有益的。
有时候会感觉就像一个“全有或全无”的决定，考虑少吃肉，多吃植物。我们已经知道，像地中海饮食这样的植物性饮食计划对健康有很大的好处，许多研究都证明了这一点。
我们知道，肉类并非没有营养价值，可以提供高质量的蛋白质、必需氨基酸、微量元素或维生素和矿物质。对于数百万根深蒂固的肉食爱好者来说，它的味道非常棒。然而，肉类的饱和脂肪含量很高，会提高血液中的低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇。
现在，英国诺丁汉大学的一项小型研究采用了一种常识性的方法，但并不太“激进”。它说(为什么我们没有想到这一点?)只要切掉一半的猪肉、牛肉、羊肉、小牛肉和加工肉类——烟熏、腌制或腌制——就能对我们的健康产生积极的影响。所以在那里!
它真的可以帮助降低我们的低密度脂蛋白，反过来，自动帮助降低心脏病的风险。对于牛排和汉堡爱好者来说，这是一个鼓舞人心的消息，他们可能会觉得不吃肉难以忍受。
只是说'半'
由诺丁汉大学出版的新研究也证实，当研究开始时，LDL最高的那些研究参与者最重要的是LDL号码中最显着的下降减少一半的肉类消费。具体而言，作者在一份声明中表示，“平均下降”是男性的约10％，他们通常从最高数量开始，谁也具有最佳结果。
“一半”意味着在12周内少吃，选择白肉、鱼或肉类替代品，或简单地减少红肉或加工肉类的份量。43名年龄在21岁到48岁之间的健康参与者记录了他们的饮食，并进行了定期的血液检测。
“目前的研究实力是纵向研究设计允许随着时间的推移而变化，在个人内，被评估，”作者写道。在午夜自禁食之后，早上会发生参与者的评估访问。
该研究的合著者，大学生命科学学院的医学博士Liz Simpson说，减少肉类需要用其他健康的食物来代替，比如“各种水果，蔬菜，豆类和全谷物。”
另一个作者,安德鲁·索尔特教授大学未来的食品信标,说,“减少红肉吃也很重要从粮食安全和可持续发展的角度来看,随着畜牧业生产利用大部分我们的自然资源和温室气体生产的主要因素。”
如何少吃肉
再次强调，当你在饮食中考虑减少肉类时，不要让自己感到不知所措。当你“滑入”一个慢慢减少红肉和加工肉类摄入量的日常习惯时，很容易做到这一点。
保持开放的“无肉”心态。当你想到“无肉”时，你也应该想到豆类、扁豆、蔬菜和全谷物，以填补不吃肉留下的空白。植物性饮食还包括水果和坚果，它们显然不适合晚餐的无肉砂锅，但它们是两餐之间极好的填充物。
你可以去“坚果”。一项全新的研究BMJ营养《预防与健康》杂志发现，每天增加坚果的摄入量与长期体重增加的减少和成年人肥胖的风险降低有关。哦，是一把，而不是一整包。
把它混合起来无肉。为什么不用无肉的晚餐测试无肉水，从烤宽面条，汤或炖菜开始？那些丰富的豆类，包括白色，北部，黑色和斑块，以及豆类等豆类，如不同颜色的扁豆，在砂锅中精美地混合。在炸玉米饼或卷饼中尝试素食，无脂肪，另外的豆类，并将富含蛋白质的豆腐添加到炒菜中。不要害怕尝试一些新的味道组合。
随波逐流，不要违背它。作为营养师要知道，说到全谷物，没有什么限制。试试糙米、菰米、藜麦、碾碎的干小麦、大麦和小麦浆果，因为谷物家族中有很多美味的食物。
勇敢地“超越”。你可能会忍不住注意到你的杂货店货架上有像Beyond Meat和Beyond Beef这样的商品，你最喜欢的快餐连锁店也推出了新的无肉汉堡，它们“看起来”就像真的汉堡，而且味道也非常接近。去年，植物性食品在美国市场上占了45亿美元，而且这个数字还在增加。
植物性并不意味着纯素食，也就是说永远不吃动物性产品。是的，你仍然可以吃肉，也可以吃植物性汉堡，因为多样性是美好烹饪生活的调味品。“少吃肉”这句话还没到最后，但现在我们有更多的选择来帮助那些想要减少肉类消费的人，为了更好的整体健康而做到这一点。
