盐：为了更好的心脏健康，限制摄入
我喜欢做饭，但不幸的是，我工作的时候并不总是有时间。然而，现在我正在休产假，只要我的新生儿配合，我就能为我的家人做一些美味的晚餐。当我做饭时，我喜欢给食物调味，但我很少用盐。我很高兴，因为很明显，我们在店里买的很多食物，甚至在外面吃的，都有足够的盐来品尝。事实上，那里的盐含量令人担忧，许多医生说对一些人来说是危险的。
最近，食品和药物管理局举行了一次关于盐的公开听证会。它正在考虑是否监管和限制加工食品中的咖啡因含量。美国人通常每天吃大约两茶匙盐，是推荐量的两倍。医生和消费者活动人士说，许多人甚至没有意识到他们吃了这么多盐。在餐馆和商店里，许多食物都含有数百毫克的钠。一位活动人士表示，许多主流产品的钠含量都需要降低，比如汤、面包、火腿、热狗和薯条。
许多食品制造商使用高剂量的盐来保存食品，因为它可以防止变质并杀死细菌。但是还有其他方法来保存食物，比如冷藏、冷冻和化学防腐剂。然而，一些制造商继续使用盐。显然，它使食物更美味，减少一些食物的干燥，增加其他食物的甜度。然而，美国医学协会表示，如果FDA限制包装食品的含盐量，每年可以挽救大约15万人的生命。
那么为什么盐如此有害呢？FDA认为盐总体上是安全的，但仅限于小剂量。太多的盐可能会增加血压还有患心脏病的风险.根据美国心脏协会的说法，钠使身体保持液体。因此，为了泵送补充的液体，心脏必须更加努力地工作。患有心脏病的人不应该给他们的心脏增加压力。此外，过多的盐会加重肿胀、呼吸急促并导致体重增加。医生说，健康成年人每天需要1500到2400毫克的钠，或者大约一茶匙。然而，患有心力衰竭，每天应摄入不超过2000毫克的盐。如果你患有高血压，是非裔美国人，年龄超过50岁，或患有慢性疾病，如肾病或高血压糖尿病，你应该每天摄入少于1500毫克的盐。在FDA决定怎么做之前，有办法监控你的盐摄入量。
AHA建议少吃加工食品，如薯片、冷冻晚餐和腌肉。此外，选择标有“低钠”或“低钠”的食物不要在食物中加盐。取而代之的是，用药草和香料给食物调味。多吃新鲜食物，如新鲜水果、蔬菜、瘦肉、家禽和鱼，以及未加工的谷物。
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