大豆可以预防更年期骨质疏松症
结果来自新的研究最近在爱丁堡内分泌学会上发表的一项研究表明，含有大豆及其异黄酮的饮食可能有助于防止骨质疏松和整体风险。
什么是骨质疏松症?
骨质疏松症是一种相当常见的情况，尤其是在饮食严格的年轻女性和更年期的老年女性中，当骨密度变薄，骨骼因组织损失而变得脆弱。“Osteo”指骨，“porosis”指多孔的。每年，全世界有900万例骨折是由骨质疏松症引起的。在围绝经期，尤其是绝经期，当雌激素水平下降时，骨质流失会加剧。雌激素可以防止骨密度下降。
骨质疏松症不会导致摔倒，但患有这种疾病的人骨折的风险更大如果他们下降。常见骨折部位为手腕、髋关节和脊椎。老年人髋部骨折与并发症和过早死亡有关。
在一个女人的一生中，一半的绝经后妇女会有一个疏松症相关的骨折,据美国预防工作组报道。
大豆为什么会有帮助?
大豆中的某些化合物被称为异黄酮，在某些活动中与雌激素相似(但绝不完全相同)，因此理论上它们可以模仿雌激素，帮助保持骨骼的完整性。异黄酮是一种能够发挥雌激素样作用的多酚类化合物。
大豆异黄酮
大豆食品(越少加工越好)和大豆是唯一具有可测量和相关水平的异黄酮的天然膳食来源。在研究中，异黄酮与降低乳腺癌、前列腺癌和心脏病的风险有关。大豆不含雌激素，但大豆中的异黄酮是“类雌激素”的，因为它们结合在体内的一些雌激素受体上。在一些小型研究中，大豆也被证明有助于缓解潮热——更年期早期的一种常见症状。与一个强大的神话相反，没有证据表明大豆对男性循环激素水平有任何影响——当大豆作为均衡饮食的常规部分食用时，它不会导致女性化。
这项研究
200名已经处于更年期早期的妇女在六个月的时间里，要么每天补充含有66毫克异黄酮的大豆蛋白，要么只补充大豆蛋白。通过测量血液中的某些蛋白质，研究人员评估了这些女性的骨骼活动。
食用含有异黄酮的大豆饮食的女性血液中某些蛋白质的水平较低，这表明减少骨质流失．这意味着患骨质疏松症的风险较低。研究还发现，服用大豆蛋白和异黄酮的女性患乳腺癌的风险较低心脏病。
研究结论由于围绕在饮食中加入大豆的安全性和有效性的众多神话继续渗透，重要的是要注意，这项研究中的研究人员建议大豆蛋白与异黄酮是一种安全有效的选择，以支持骨骼健康在更年期。事实上，它可能比一些有副作用的传统骨质疏松药物更可取。
研究中使用的66毫克异黄酮相当于传统的东方饮食，富含大豆食品。研究人员估计，一般人通常只会从传统的西方饮食中摄入2到16毫克的异黄酮。
最佳豆制品选择
大豆加工越少，活性异黄酮含量越高。以下是“最佳”大豆食品的选择，每份的量。建议每天吃2到3份大豆，以欣赏异黄酮的好处。
半杯煮熟的大豆149卡路里，14.3克蛋白质，47毫克异黄酮
半杯豆豉165卡路里，14.1克蛋白质，37毫克异黄酮
1 / 4杯大豆202卡路里，15克蛋白质，37毫克异黄酮
半杯豆腐含94卡路里，10克蛋白质，20毫克异黄酮
一杯豆浆79卡路里，6.6克蛋白质，30毫克异黄酮
半杯味噌含有约59毫克异黄酮，豆腐酸奶含有约21毫克异黄酮。值得注意的是，豆浆有新的变种，热量较低，并富含钙和维生素D，这两者都有助于骨骼健康。
有没有一种饮食强调支持骨骼健康的食物?
没有特定的塑骨饮食。除了每天食用两到三份富含异黄酮的大豆食品外，你还可以选择富含www.health钙、镁、维生素D和其他矿物质的食物。确保你和你的家人吃的是骨骼健康饮食．
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