椰子油之争与牛皮癣
“椰子油纯粹的毒药。”
是这样吗?
今年8月，哈佛大学教授卡琳·米歇尔斯在德国给大学生做讲座时宣称，椰子油是最糟糕的食物之一，因为它的饱和脂肪含量很高。(教授，那全脂牛奶和红肉呢?)这段被拍摄下来并分享到YouTube上的谈话迅速走红;这段视频已经从视频分享网站上删除。
健康迷们谴责她的言论具有煽动性和误导性。印度，“椰子树之地”，要求撤稿．我开始用怀疑的目光打量着我的白色死亡浴盆——放在浴室里用于局部涂抹，放在厨房里用于烹饪。
我为什么要用椰子油
我有银屑病关节炎我患有轻微的斑块型银屑病，而且，自从我尝试了椰子油之后，病情只会变得更轻，有时如果环境(良好的饮食选择、大量的维生素D和锻炼)合适的话，会完全消失。即使我偏离了健康生活方式的干预之路，椰子油也能软化我的斑点，减少瘙痒和红肿。
洗完澡或淋浴后，我会涂上厚厚的一层椰子油与放弃。我在当地的折扣店买了椰子油——如果你去过罗德岛，可以在海洋州的工作场所买椰子油，在一排排古怪的发现中逗留——每桶不到5美元。我买的是质量最好的东西:冷榨的，纯特级初榨有机椰子油。精炼的椰子油，虽然没有气味和味道，但经过加热处理，并通过漂白粘土，可以杀死有益的蛋白质和矿物质。
在看了一个留言板后，我受到了尝试特级初榨椰子油的启发，留言板上有凡士林的锁水替代品，凡士林是另一种针对牛皮癣患者的可靠解决方案。我妈妈是凡士林和保鲜膜方法的大力支持者，但我发现这个过程既麻烦又低效，因为我的病变很小，而且是零星分布的。我了解到椰子油很容易涂抹;它在我手里融化了，我可以把它抹上，没有任何粘性的残留物。我也习惯了闻起来像椰林朗姆酒——对于一个在牛皮癣之前不惜一切代价都不吃椰子的人来说，这是一项壮举。现在，我爱它无处不在:在我的皮肤上，在我的头发上，sautéed在蔬菜里，在我的格兰诺拉麦片里，在汤里。
椰子油的益处研究
在正式宣布自己是椰子皈依者之后——我有了一个徽章和一切——我必须弄清楚为什么它对我有用。和其他人．虽然我没有找到关于椰子油和牛皮癣，我确实发现一项研究该研究观察了各种常见油的抗炎和皮肤屏障修复性能。
自牛皮癣是一种炎症性疾病，我想这是一个很好的开始。该论文发表于2018年1月国际分子科学杂志，将椰子油与其他几种植物油进行了比较。只有椰子油具有全面的皮肤屏障、抗菌、抗炎、抗氧化和伤口愈合效果。椰子油经常被拿来与厨房里的橄榄油做比较，它也有很多好处，但修复皮肤屏障并不在其中。
鉴于摄入椰子油的所谓毒性问题，我还寻求对其健康影响的研究。随机试验比较椰子油、橄榄油和黄油发现，尽管椰子油和黄油都是饱和脂肪，但椰子油——像单饱和橄榄油一样——不会增加有害胆固醇，LDL-C，而黄油会。似乎是不同的脂肪，不同的脂肪酸。
最后，关于我的椰子油梦的研究:来自纽约大学的研究员何塞·舍尔博士正在试图测试口服椰子油对银屑病患者的益处。Scher是自身免疫疾病和微生物研究领域的领导者，正在进行一项研究临床试验评估口服纯特级初榨椰子油(每天四次，每次1000毫克)是否能改善目前没有服用其他药物的银屑病患者的疾病活性和t调节细胞计数。牛皮癣组和健康对照组都将服用椰子油补充剂6周，然后再服用非椰子补充剂3周。
在接受HealthCentral的电子邮件采访时，纽约大学研究员Luz Alvarado告诉我，口服椰子油对银屑病动物模型的有效性的初步数据，以及对少量健康受试者的一些先前数据，都支持了这项原则性研究。
这项试验预计将在2020年结束，但我不会等待结果。我会再用十几桶椰子油，在浴室和厨房都用。当然，我不会一勺一勺地吃，但是姜黄椰子咖喱加sautéed蔬菜现在听起来很好吃。
