花生对糖尿病的影响
如果你有糖尿病，小心花生，花生酱和花生油。
有些人认为，因为大多数树坚果，比如杏仁，都非常健康，所以花生也应该对我们有益。但花生根本不是坚果。它们是豆类，不像大多数坚果，我们不能生吃有时被一种危险的真菌覆盖．
事实上，如果我们想避免一些副作用，我们就不能吃它们。其中一些副作用可能相当严重。
我能想到的只有九个理由，为什么我们必须避免花生或任何由花生制成的东西。也许你还能想到更多，但这八条可能足以让任何人停下来:
1．花生含有大量的碳水化合物，能提高我们的血糖水平。看看美国农业部的国家营养数据库，这是营养成分的黄金标准。
“一汤匙天然、不加糖的花生酱含有3克碳水化合物，会使我的血糖升高15毫克/分升，”理查德·伯恩斯坦(Richard K. Bernstein)博士在他2011年版的书中写道，Dr. Bernstein的糖尿病解决方案．“想象一下喝下10汤匙会对血糖有什么影响!”
2．花生是最常见的食物过敏之一。“它们有可能引发急性过敏反应(如荨麻疹或过敏反应)，这对易感人群来说是危险的，在极少数情况下甚至是致命的，”威廉·戴维斯博士在他2011年的书中写道，小麦的肚子．许多学校不再允许孩子们带花生酱产品到学校。
3.．花生“含有凝集素和其他抗营养物质，会对你的健康产生不利影响，特别是如果你患有自身免疫性疾病，”罗兰·科丹在他2002年的书中写道，的史前饮食．这些凝集素“已知可以增加肠道的通透性，允许部分消化的食物蛋白质和残留的肠道细菌进入血液……通常，特殊的免疫细胞会立即吞噬这些任性的细菌和食物蛋白质。但凝集素是细胞中的特洛伊木马。它们使肠道更容易进入，削弱了免疫系统击退泄漏到血液中的食物和细菌碎片的能力。“
4．根据哈罗德·麦基在他2007年的书中所说，花生很容易变质，关于食物和烹饪．这是因为它们富含多不饱和脂肪。
5．花生中的多不饱和脂肪都来自促炎症的-6油。花生不含抗炎的-3脂肪酸．伊芙琳·特里博勒在她2007年的书中说，一盎司花生含有4450毫克的-6脂肪酸，而不含-3脂肪酸，终极-3饮食．
6．花生是酸性的，能够破坏人体的酸碱平衡，科丹博士在《纽约时报》上写道的史前饮食．除非你用健康的碱性水果和蔬菜来平衡它们，否则你就会失去酸碱平衡- - - - - -也增加了患许多慢性病的风险。“
7．许多花生酱含有反式脂肪，每个人都认为这对我们有害(见我的文章“反式脂肪酸.“”人造黄油、起酥油和大多数花生酱中都含有反式脂肪- - - - - -这些食物绝对不是人类原始饮食的一部分，”科丹博士写道:。
8．花生油“已被证明是所有油中最容易导致动脉粥样硬化(动脉阻塞)的一种”，科丹博士写道:。“事实上，它经常被用于诱发猴子和其他实验动物的冠状动脉粥样硬化。目前还不清楚为什么会发生这种情况。一些科学证据表明，花生凝集素(与碳水化合物结合的蛋白质)可能是造成这种效果的原因。“
9．花生，尤其是花生酱，太好吃了，我们很容易吃太多。就像薯片和炸薯条一样，它们一定会让人上瘾。毕竟，谁能停下呢?
