关于夜魔的真相
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四分卫汤姆·布雷迪他是新英格兰爱国者队(New England Patriots)的一名策划者，在拥抱围绕巅峰表现的最新科学方面，他是一位天才。从他的TB12运动治疗中心出来的东西通常是周到的和前沿的。在他的一则广告中，可以听到他对一种被称为夜蛾的蔬菜不敬。他和其他饮食专家认为这些蔬菜会引起炎症，并建议我们避免食用它们。然而,几乎没有研究支持这种说法。这些饱受诟病的蔬菜实际上可能有助于某些疾病，如2型糖尿病和心脏病。以下是你应该知道的。
西红柿、辣椒、土豆和茄子(还有烟草)都属于被称为夜蛾的同一植物科。这种植物的拉丁名称是茄科因为它们都产生一种叫做茄碱的生物碱化合物。由于长期以来这些蔬菜被认为是有毒的，美国人直到19世纪早期才开始食用西红柿。
研究结果却恰恰相反。这群蔬菜可以治愈我们。例如，根据生药学与植物化学杂志在美国，番茄已被证明能降低患癌症、骨质疏松症和心血管疾病的风险。的美国国家卫生研究院，梅奥诊所和美国糖尿病协会所有人都推荐以茄子为基础的饮食作为管理2型糖尿病的选择。根据疾病控制和预防中心在美国，红辣椒是最能降低慢性病风险的蔬菜之一。
根据埃莉诺·贝克，m.s. R.D，佛罗里达州杰克逊维尔的注册营养师，茄类蔬菜可以是安全健康的饮食的一部分，除非存在潜在的消化问题。
“如果你或你认识的人正在经历类似乳糖或麸质不耐受的症状，跟踪你的茄汁摄入量以及其他变量可以帮助确定任何潜在的原因，”贝克说。“大多数消化道健康的人可以安全地食用这种从茄科植物中产生的营养物质。”
有时候，食物神话被重复的次数越多，它就变得越可信。以科学为基础的研究和你吃某些食物后的感觉应该一直是你的指南。
