哪种大米最有益于心脏健康?
大米是频繁的与其他食物一起食用的，如蔬菜、豆类和肉类这是一种低成本的食物，所以它可以让你节省你的食物预算。
大米有许多品种，其中许多你可能不熟悉，如Arborio，黑色，红色，茉莉花，巴斯马蒂，然后更常见的野生，棕色和白色。
所有的大米都能提供各种营养，包括碳水化合物和蛋白质。另外，大米不含麸质。一杯野生大米甚至含有156毫克欧米茄3脂肪酸有助于促进心脏健康和降低胆固醇．
最常见的两种米饭包括白米饭和米饭，让我们来比较一下这两种选择。
精米vs.糙米
白米是一种精制谷物，有长有短。短粒往往又软又粘，因此常用于海鲜饭和意大利烩饭等菜肴。长粒米在烹饪时，由于淀粉含量较低而被分开的米粒。这使得它经常被用在肉饭和加酱的菜肴中。
在美国，白米富含硫胺素，烟酸，叶酸和铁。尽量避免在煮饭前把米饭冲洗干净，这样营养就不会被冲走。
糙米是一种全谷物，这意味着它包含了谷物的胚芽和麸皮。这意味着它天然的营养成分更高，因为“部分”还没有被去除。与白米相比，糙米提供了更多的镁、其他矿物质和纤维。一杯白色长粒米只含有1克纤维。一杯糙米提供4克纤维。
你每天的目标是摄入25-35克纤维。富含纤维的饮食有助于降低胆固醇和心脏健康。糙米比白米好吃得多，所以煮起来要花更长的时间。
仅仅因为糙米比白米营养更丰富，并不意味着白米不能成为食物的一部分心脏健康的饮食．在美国，精米的强化确实补充了整体健康所需的有价值的营养物质。
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