嘿，爱吃鸡肉的人:也许是时候少吃点了
新的研究表明，白肉可能并不比牛肉更健康。
在世界上在对你有益的蛋白质中，鸡肉通常是最高的——至少在肉类中是如此。但是现在一项新的研究美国临床营养学杂志发现家禽和牛肉这两个在饱和脂肪水平相同的情况下，低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)的水平会上升。
“当我们计划这项研究时，我们预计红肉比白肉对血液胆固醇水平有更不利的影响，但我们惊讶地发现事实并非如此——当饱和脂肪水平相同时，对胆固醇的影响是相同的。”该研究的资深作者罗纳德·克劳斯博士说他是奥克兰儿童医院研究所的高级科学家和动脉粥样硬化研究主任。到目前为止，还没有对红肉、白肉和非肉类蛋白质如何影响胆固醇进行彻底的比较。
克劳斯博士说，这项研究和其他研究一样，发现植物性蛋白质可以改善你的胆固醇。这意味着你要永远不吃肉了吗?没有。试着把你的份量限制在一周几次，并注意你的份量。把鸡肉或牛肉看作配菜真的会有帮助。然后在你的正餐和零食中加入大量的非肉类蛋白质，比如:
坚果
坚果真的富含蛋白质，它们的健康脂肪会让你感到满足。把它们整块吃，或者在三明治、冰沙、苹果片或芹菜条上放果仁黄油，以补充额外的蛋白质。你甚至可以把它们切碎，添加到你最喜欢的沙拉中。
希腊酸奶
希腊酸奶是一种较稠、略酸的酸奶，比传统酸奶含有更多的蛋白质。它有很多不同的口味，你甚至可以发挥创意，添加坚果(见上文!)和水果来制作美味的冻糕。只要确保你检查了标签，以确保你没有买到大量添加糖的产品。
蛋白质含量:每7盎司20克一盒纯希腊酸奶
豆腐
做一份炒菜当晚餐?把鸡肉换成豆腐!对于肉食爱好者来说，豆腐听起来很可怕，但它能很好地吸收菜肴其他部分的味道，所以炒菜或类似的东西对新手来说是一种很好的测试方式。(这里有一个试试食谱!)
蛋白质含量:10克/份半杯豆腐
鹰嘴豆
鹰嘴豆是另一种万能的选择，可以帮助你在饮食中添加一些植物性蛋白质。试着把它们加到你最喜欢的沙拉、炖菜和其他食物中。鹰嘴豆泥也是用鹰嘴豆做的，所以用一些胡萝卜和芹菜舀起来。
蛋白质含量:每半杯鹰嘴豆7.25克，或每1杯19克鹰嘴豆泥
藜麦
把大米换成藜麦，或者在午餐的沙拉中加入这种营养丰富的谷物。或者做成早餐的主食，就像这个有益心脏健康的食谱．
蛋白质含量:每杯8克煮熟的藜麦
