控制脂肪酸
除非你有过着与世隔绝的生活,你可能听说过这个术语,脂肪酸。
但是,你们了解它们是什么以及如何正确的比例将改善你的心脏健康吗?
我打算清除混乱。
类型的脂肪酸
有许多类型的脂肪酸。我专注于欧米茄3和欧米茄6。
不饱和脂肪
ω- 3和ω- 6脂肪酸
不饱和脂肪。
改善胆固醇
水平,你想取代饱和脂肪(如猪油、起酥油、冰淇淋、奶酪)与不饱和脂肪饮食。
“ω”是什么意思?
大部分的
你熟悉说“阿尔法欧米茄”,换句话说,开始结束。
“ω”表明,碳碳链上的第一个双键ω结束当你开始计数。
omega - 3,第一个双键是ω的第三个碳碳链。
我知道你想要
今天复习生物化学
必需脂肪酸
ω- 3和ω- 6脂肪酸也必需脂肪酸。
心血管健康的必需脂肪酸是必要的,但我们的身体不能合成。
你只能通过食物获取必需脂肪酸
你吃的东西。
ω- 3(亚麻酸)
为简单起见,我将使用缩写阿拉巴马州,EPA和DHA。
这些都是类型的ω- 3脂肪酸。
如果我们使用一个阿拉巴马州含omega - 3脂肪酸的食物,我们的身体将它转换为EPA和DHA。
研究表明之间的联系EPA、DHA,和心脏病。
需要更多的研究来了解阿拉巴马州的关系。
来源:
油-菜籽油、豆油、亚麻油(ALA)的良好来源
种子和坚果-亚麻籽、核桃、南瓜子、巴西坚果、芝麻
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蔬菜——鳄梨,一些深色绿叶蔬菜(甘蓝、菠菜、芥菜、羽衣甘蓝)
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鱼(EPA和DHA)的良好来源-鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、长鳍金枪鱼,湖鳟、鲱鱼
ω- 6(亚油酸)
我要加入更多的缩写——杯子和AA -ω- 6脂肪酸。
亚油酸转化为杯子和AA的身体。
研究人员发现的迹象
杯子和环境之间的联系,与心脏健康和降低血压。
高糖的摄入、酒精、反式脂肪,各种其他因素可以抑制转化亚油酸杯子。
来源:
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油向日葵油,玉米油,红花油,大豆油、棉籽油、亚麻子油
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种子和坚果亚麻籽,南瓜子、开心果、向日葵种子,松子
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肉鸡肉,牛肉
最佳心脏健康,ω6脂肪酸和ω3之间的比例应该是1:1至4:1。
一个实际的例子,1:1比例意味着什么,对于每一个
3盎司的牛肉你吃,你需要吃3盎司的金枪鱼(我并不意味着在同一餐!)。
典型的美国饮食的比例
第十一章为30:1。
这个可怜的比是联系在一起的心脏病以及其他一些健康问题。
底线:
对心脏健康,增加含有ω- 3脂肪酸的食物的摄入,同时减少了ω- 6脂肪酸的来源。
例如,开关从玉米油、菜籽油,增加饭菜的数量你每周吃含有鱼,
而抓住核桃的开心果。
