迷你火鸡和蔓越莓肉丸

方向

1. 在一个大碗里，把所有做肉丸的原料混合在一起。用勺子或干净的手搅拌均匀。将混合物分成比汤匙小一点的小球。当你工作的时候，用你的手把它们放在一个烤盘或羊皮纸上。
1. 当你把所有的肉丸都做好后，把一个大的厚底锅加热到中温。加入植物油，将肉丸分批煮熟(不要挤在锅里)，用火钳将肉丸翻炒至棕色。一旦煮透，转移到一个盘子或浅盘，继续，直到所有的肉丸煮熟。加入少许水，把锅底的棕色部分刮起来，煮到蒸发为止。
1. 加入黄油，保持中火，然后融化。加入青葱、大蒜、迷迭香和sauté，直到青葱变得半透明、芳香。加入面粉，用木勺搅拌，煮2分钟，稍微烤一下，去除生的味道。加入醋搅拌，刮掉多余的棕色碎屑。
1. 继续用慢火加入鸡汤，一边搅拌，一边搅拌，使面粉和黄油混合物变稀。继续搅拌，直到所有的汤料都加入。如果肉汁很薄，继续用中低火烹饪，直到足够厚，可以覆盖勺子的背面。一旦肉汁变稠，加入柠檬皮，加入盐和胡椒调味。
1. 把肉丸放回锅里，慢慢加热。
1. 搭配绿色蔬菜食用，如芝麻菜。