红咖喱鸡和米饭
温和的香料和白米让人满足和舒缓。当UC症状出现时，就端上这道菜。
杰米•胡蜂属r•
成分
- 2汤匙。特级初榨橄榄油
- 1汤匙。咖喱粉
- 2茶匙。新鲜生姜
- 1茶匙。红辣椒
- 2杯去皮切成方块的棕褐色土豆(从一个大土豆中取出)
- 3汤匙。天然花生酱
- 2杯低钠蔬菜汤
- 1罐(14.5盎司)西红柿切丁
- ¾tsp。粗盐
- ½tsp。黑胡椒粉
- 2杯新鲜菠菜
- 一杯半的烤鸡丝
- 1杯半无糖冷藏腰果奶(或1罐淡椰奶)
- 三杯煮熟的白米饭
- 如果需要的话，可以用新鲜的罗勒作装饰
方向
- 在一个大的高边煎锅中加热油。加入咖喱粉、姜和辣椒粉;煮2分钟。加入土豆，煮5分钟，偶尔搅拌，直到微微金黄。加入花生酱、肉汤、番茄、盐和胡椒;将混合物煮沸。用中低火慢炖，盖上盖子，直到土豆变软，大约20分钟。
- 加入菠菜，煮约2分钟，直到菠菜枯萎。加入鸡肉和腰果奶;搅拌相结合。不盖盖子，小火煮5分钟。
- 在6个碗中，每个碗放半杯米饭，再放上一杯咖喱混合物。如果需要的话，可以用新鲜的罗勒装饰。
