红咖喱鸡和米饭

温和的香料和白米让人满足和舒缓。当UC症状出现时,就端上这道菜。

通过杰米•胡蜂属r• 配方开发

这样的混合香料咖喱粉可以在不增加额外脂肪、盐的情况下提升食物的风味,也不会引发过敏反应。鸡胸肉和去皮、煮熟的土豆也很容易消化。了解我们是如何发展我们的加州大学烹饪俱乐部食谱

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总时间
40分钟

成分

  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。咖喱粉
  • 2茶匙。新鲜生姜
  • 1茶匙。红辣椒
  • 2杯去皮切成方块的棕褐色土豆(从一个大土豆中取出)
  • 3汤匙。天然花生酱
  • 2杯低钠蔬菜汤
  • 1罐(14.5盎司)西红柿切丁
  • ¾tsp。粗盐
  • ½tsp。黑胡椒粉
  • 2杯新鲜菠菜
  • 一杯半的烤鸡丝
  • 1杯半无糖冷藏腰果奶(或1罐淡椰奶)
  • 三杯煮熟的白米饭
  • 如果需要的话,可以用新鲜的罗勒作装饰

方向

    1. 在一个大的高边煎锅中加热油。加入咖喱粉、姜和辣椒粉;煮2分钟。加入土豆,煮5分钟,偶尔搅拌,直到微微金黄。加入花生酱、肉汤、番茄、盐和胡椒;将混合物煮沸。用中低火慢炖,盖上盖子,直到土豆变软,大约20分钟。
    1. 加入菠菜,煮约2分钟,直到菠菜枯萎。加入鸡肉和腰果奶;搅拌相结合。不盖盖子,小火煮5分钟。
    1. 在6个碗中,每个碗放半杯米饭,再放上一杯咖喱混合物。如果需要的话,可以用新鲜的罗勒装饰。

营养信息

每份: 333卡路里;11克脂肪;2克饱和脂肪;32毫克胆固醇,628毫克的钠;40克碳水化合物;4 g纤维;17 g蛋白;3 g糖;99毫克钙; 3mg iron; 538mg potassium
满足我们的作家
杰米•胡蜂属r•

杰米是一名注册营养师、营养和食品记者,也是一名有影响力的数字人物,他运营着以健康为中心的食品博客和社交媒体账户Dishing Out Health。她是前营养助理编辑烹饪光杂志。在此之前,杰米在坦帕市的一家医院担任临床营养专家,主要为器官移植接受者提供咨询服务。她在佛罗里达州立大学(Florida State University)完成了营养学本科学位和临床营养学研究生学位。杰米住在丹佛。