糖尿病最好的7种益生菌食物

酸菜(Sauerkraut)来自东欧和德国菜系，在德语中是“酸卷心菜”的意思。如果你不在家里做，可以从市场上的冰箱里买些生泡菜;巴氏杀菌法可以杀死好细菌和坏细菌。生泡菜碳水化合物含量低，可以食用15种不同的有益细菌．

如果你喜欢辣的食物，你可能更喜欢泡菜而不是它温和的表亲，德国泡菜。泡菜——韩国和朝鲜的国菜——和泡菜都是糖尿病患者最好的益生菌食物。它们是所有这些食物中碳水化合物和卡路里含量最低的，但却富含纤维。泡菜通常由白菜和调味料制成，几乎是韩国人每餐的配菜。

我们市场上的原味天然酸奶添加了巴氏杀菌后的活性培养菌，除了牛奶没有其他成分。发酵将乳糖(牛奶中的糖)转化为乳酸，乳酸不会提高我们的血糖水平，也不是碳水化合物。希腊酸奶中东的labneh经过过滤后效果更好，因为过滤后会去除更多的乳糖。

开菲尔酸奶是酸奶的液态表亲，来自欧亚大陆的北高加索山脉。浓稠、乳脂状、味道浓烈的酸乳酒含有多达12种活的益生菌和有益的酵母。乳酸会分解牛奶中的乳糖，导致酸乳酒中的乳糖含量非常低。只要确保你买的开菲尔酒是普通的;如果你想让它更甜，可以在家里添加甜叶菊。

纳豆是一种传统的日本食品，由全大豆发酵而成。而我喜欢这种味道对于纳豆，有些人不喜欢它强烈的气味、强烈的味道和粘滑的质地，就像一种刺鼻的奶酪。这种益生菌在大豆周围形成粘稠的细绳。它的基本粘性来自于其有益的氨基酸，这是纳豆和许多强奶酪的有趣味道的来源。

豆豉来自印度尼西亚，他们用大豆做成蛋糕。它尝起来有烟熏味，坚果味，类似于蘑菇，富含蛋白质。不像大多数其他豆制品，是高度加工，豆豉接近大豆的整体食物形式。在我们的市场上，我经常发现用大豆和谷物做成的豆豉，但我更喜欢普通的大豆豆豉。在包装上寻找“无转基因”字样，以避免转基因大豆。

在日本餐馆吃过饭的人都对味增汤很熟悉，”Sandor Ellix Katz在他关于益生菌食品的权威著作中写道，发酵的艺术．味噌，一种通常由大豆制成的酱，有一种令人愉快的鲜味。据报道，富含益生菌的味噌含有160多种细菌。由味噌制成的咸汤热量和碳水化合物含量低，富含维生素B和保护性抗氧化剂。

我们实际上不需要吃任何益生菌食品来获得益生菌的好处。这是因为我们可以很方便地从补充剂中获得很多有益细菌。我用来补充我所吃的益生菌食物的是菲利普斯结肠健康公司(Phillips’Colon Health)，该公司含有三种有益细菌，总计15亿个细胞。但我们必须吃点东西，所以为什么不吃健康的益生菌食品呢?