无谷蛋白饮食适合风湿性关节炎吗?

麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦和小黑麦中的蛋白质。小麦包括粗粒小麦粉、斯佩尔特小麦、法罗小麦、全麦小麦等。避免麸质是一件棘手的事情，因为它包含在许多食品中，有时是以隐藏的方式。只吃面包是不够的，酱汁、汤、啤酒、奶昔、药品和化妆品中也可能含有麸质。

从历史上看，无谷蛋白饮食主要是由有这种习惯的人采用的乳糜泻．这是一种自身免疫性疾病，免疫系统会攻击小肠的细胞壁，大约每100人就有1人会感染这种疾病。当患有乳糜泻的人食用麸质时，它会损害小肠，并会导致虚弱的症状，如胀气、胀气、头痛和关节痛。这些人应该遵循严格的无谷蛋白饮食。

一些乳糜泻检测呈阳性的人在食用谷蛋白时可能会出现类似的症状。在过去，没有证据表明这种敏感性存在，这些人对食用谷蛋白的反应被认为有点神秘。现在的研究已经证明了这一点非乳糜泻麸质敏感的人在食用麸质时也会经历肠细胞损伤．目前，还不确定麸质是根本原因。

社交媒体上充斥着无谷蛋白饮食可以治愈风湿性关节炎的说法，但该领域的研究并没有显示出确切的联系。有许多其他可能的原因可能缓解症状。例如，与乳糜泻相关的关节疼痛与风湿性关节炎类似。此外，当你患有一种自身免疫疾病时，你更有可能患上第二种。也就是说，乳糜泻和风湿性关节炎可以共存，但没有因果关系。

吃无麸质饮食不是没有后果。谷物，尤其是全谷物，是健康均衡饮食的一部分这有助于消化健康，还包括急需的维生素和矿物质。它们还可以降低心脏病、糖尿病和肥胖的风险，这些疾病在慢性疾病(如风湿性关节炎)患者中更为普遍。也制造无麸质产品可能是高度处理的，因此营养不那么营养。

一项纵向研究对10万多名女性和男性进行了24年的跟踪调查不吃谷蛋白的长期影响．具体来说，研究人员对食用谷蛋白和心脏病风险之间可能的联系很感兴趣。结果表明，增加谷蛋白的摄入量可以降低患心脏病的风险。

如果你怀疑你可能对食物敏感，你可能想和你的医生谈谈排除饮食．在这个过程中，你只会吃特定的食物至少一个月，也许更久。然后你将逐渐引入其他食物，并观察你的反应。这可以显示你是否对特定的食物或食品添加剂敏感。

包括意识到你吃什么，也许强调某些食物可以对你的慢性疾病产生有益的影响。识别潜在的诱发食物可以帮助你提高生活质量。同样，从情绪的角度来看，意识到是什么增加或减少了你的症状可以帮助你感觉更有控制。如果你的条件对食物没有反应，专注于吃健康，均衡的饮食可以帮助改善您的整体健康。

如果您有兴趣尝试无麸质饮食，请在您展示之前跳跃是明智的。与所有治疗和互补的方案一样，在跳进新的东西之前，做你的研究很重要。与您的医生讨论优势和缺点。如果您决定继续前进，您可能希望向营养师或营养师的推荐进行转诊，他们可以将一种确保您获得所有必需营养素的方法。