10种香料的好处

香料可以根据它们来自的植物部分来分类。月桂叶、迷迭香和百里香来自芳香植物的叶子。茴香、肉豆蔻、胡荽和葫芦巴都来自某些植物的果实和种子。大蒜、姜黄和生姜来自植物的根和鳞茎。肉桂来自于植物的树皮。

月桂叶可以在新鲜或干燥的菜谱中使用，一片月桂叶可以用来做慢炖菜。这种香料可以杀菌，抗氧化剂它还具有收敛性、利尿剂和刺激食欲的功效。它含有维生素A和C、叶酸、钾、b复合体、铜、钙、锰、铁、硒和镁。

非常适合做肉，鸡肉或鱼，或调味汤，烧烤酱和腌料。这种抗炎香料富含钾、锰、铁、铜、硒、镁等矿物质，还有维生素a、维生素B-6、核黄素、烟酸和维生素c。如果你有胃溃疡或胃溃疡，请避免食用溃疡性结肠炎。

如果你烘烤或做冬南瓜汤，你知道这种香料!它具有抗氧化、预防疾病和促进健康的特性。这种香料富含铜、钾、钙、锰、铁、锌和镁。富含B族维生素、-胡萝卜素和隐黄质，还可用于缓解肠胃不适。

这种香料可以让你减少糖在烘焙食品和甜饮料中。古玛雅人称之为春药。提取物含有少量烟酸、泛酸、硫胺素、核黄素和维生素B-6。它还含有微量的钙、镁、锰、铁和锌。使用香草精而不是便宜的香草精。

肉桂在中医中很流行，可以在食谱中代替糖。它的抗氧化活性是自然界所有食物来源中最高的。它能增强葡萄糖的敏感性-非常适合糖尿病患者。它还能促进消化，是钾、钙、锰、铁、锌、镁、维生素a和烟酸的良好来源。

这些香味浓郁，芳香的种子含有大量具有抗氧化和抗气体特性的植物化学物质。它们是很好的纤维来源。孜然种子富含铁、铜、钾、锰、硒、锌、镁，以及复合维生素b和维生素E、A和c。可以用来给薯条和蔬菜调味。

这种配料的味道很强烈。山葵根的使用可以追溯到古代，被认为是抗菌、抗真菌和消炎的。像辣根一样，它能刺激唾液、肠道和胃的消化酶。一个很好的来源维生素C在美国，它还提供叶酸、烟酸、钙和钾。

丁香是热苹果酒中的重要成分，丁香中的活性化合物具有抗氧化、杀菌、麻醉、抗炎和抗气体的功效。它可以通过增加胃肠酶的分泌来帮助消化。胡萝卜素、维生素A、K、B6和C的良好来源铁硒，钾和镁。

这种香料通常被加工成可可粉和可可油。这种粉末含有植物化学物质和兴奋剂/情绪助推器——咖啡因。可可被认为具有抗氧化活性，研究表明可能是这样对炎症衰老和病毒感染。它含有B族维生素、铁、硒(保护心脏)、钙、锌和镁。

这种辛辣的香料含有辣椒素，具有抗菌、抗癌、镇痛和抗糖尿病的作用。它也可以帮助甘油三酯和低密度脂蛋白水平在肥胖个体。它富含维生素C和A，是香料中钾含量最高的品种之一。它还含有烟酸、核黄素、铜和铁。