超级食品：炒作或对肥胖目标有帮助？

诸如“动力食品”或“超级食品”之类的术语可以诱使我们认为单一食物或一组食物在促进健康方面具有神奇的力量，而不仅仅是充满营养的食物。广告口号和标签表明，含有本身就是流行词的化合物 - 抗氧化剂，纤维，欧米茄3脂肪酸 - 应成为我们饮食的标题。

联合水果公司是第一家主要食品公司使用广告暗示您可以住在香蕉上因为它们是如此填充和养分密度。这确实是食品制造商意识到超级食品刺激巨大销售的第一个案例。消费者可能会以巨大的金额购买每种食物的每种版本，并告诉所有人都这样做。

这种现象经常受到一项研究或研究的助长，通常是初步或范围很小的，这表明健康益处：降低胆固醇，抗癌，降低血压降低或支持心脏或大脑健康。根据Mintel Research，在2011年至2015年之间，全球范围内的新食品和饮料产品数量增长了202％，这些产品和宣传为超级食品，超级果和超级格林。

氧自由基吸收能力（ORAC）是在1991年创建的。食物的抗氧化能力。这种测量的使用变得如此夸张，以至于由于与之相关的食物索赔，美国农业部实际上在2012年将其从数据库中删除。听到蓝莓具有很高的Orac，这并不感到惊讶。大多数营养学家都希望您吃一系列浆果，因为每种类型都有自己独特的营养和抗氧化剂复合物。

值得注意的是，香料姜黄虽然卡路里低，并且认为由于其姜黄素含量而减少炎症，但可能导致胃肠道问题长期食用或高剂量时。科学尚不清楚姜黄素在姜黄中的确切健康益处。

有限的研究已经确定了为什么这些流行食品可能被认为是“超级食品”：海藻，豌豆蛋白，姜，姜黄，姜黄，抹茶，鹰嘴豆，古代谷物，全谷物。尽管这些食物或食物类别中的每一个都带来了健康益处，但在一天或几天内消耗过多的食物可能存在危险。最终，每天的部分大小和适当的食物数对于实现体重减轻或体重平衡至关重要。

肥胖者可能会犯的最大错误是假设这些超级食品，其中一些是碳水化合物，或者脂肪和卡路里高，可以不限制食用。另一个假设是，这些食物的其他版本也非常健康。

填充含有有益化合物的食物可能会支持健康。不过，将一些食物提升到大师或超级巨星身份，可能会掩盖基本的食物敏感性。但是，如果您要管理肥胖症，这些术语可能会产生误导性，甚至暗示着吃任何数量的对您有好处。

虽然很难像蓝莓这样的水果过多，但很容易吃太多基于水果的小吃（水果皮革和水果咀嚼）以及其中许多零食添加了糖。Pea protein is a newer, good source of plant-based protein, especially if you’re trying to reduce meat consumption, but if you’re making shakes with pea protein – you’re missing out on chewing, which helps you to feel satisfied when trying to lose or maintain weight.

用鹰嘴豆制成的面食可能有助于提高蛋白质水平，但您仍然需要测量部分。用蔬菜和豆类制成的薯条可能会或可能不会含有较少的饱和脂肪或钠，以及剂量的蛋白质或其他营养素，但它们本质上是治疗食物（卡路里）。您可能会被吸引到这些袋子更健康零食版本。尽管超级巨星的身份，椰子产品通常载有饱和脂肪和卡路里。

试图减肥时，在每个食物组类别中吃各种食物 -超级明星选择从每个食物群- 这通常意味着较少的加工食品 - 确实可以帮助您避免营养差距，并使您感到满意并且不会对有限的饮食感到无聊。

在饮食中拥抱其中一些超级食品没有错。将您的盘子分开，并包括不同的水果，蔬菜，蛋白质和全谷物基部分。但是，炒作并过分强调了最新的超级食品，因为排除了所有其他同样营养的食物，可能不会对您的钱包或腰围做任何好处。