这些富含抗氧化剂的零食可以减缓湿性AMD的进展

均衡的饮食，富含水果、蔬菜、全谷物、海鲜、坚果和种子，已被证明有助于促进健康，包括你的眼睛。“某些营养物质有助于保持健康的眼睛，主要是因为它们在调节炎症方面的作用，”注册营养师Kristin Gillespie说，他是弗吉尼亚州弗吉尼亚海滩的注册营养师和认证营养支持临床医生。

不，叶黄素和玉米黄质不是希腊的神。它们是富含抗氧化剂的类胡萝卜素(也就是主要的植物营养素，通常存在于开心果和深绿色绿叶蔬菜中)，它们对维护眼睛健康至关重要，因为它们有助于减缓对健康细胞的损害。“一般来说，水果和蔬菜非常有利于促进眼睛健康，因为它们富含抗氧化剂，”注册营养师劳拉·阿里说，她是匹兹堡的注册营养师和烹饪营养学家，她的父亲患有AMD。“抗氧化剂很重要，因为它们有助于防止全身的细胞损伤，包括视网膜内的细胞。”

烹调含有叶黄素和玉米黄质的农产品有助于你的身体更好地吸收它们，用健康的油烹调它们也一样，比如橄榄油。“橄榄油富含抗氧化剂，被认为具有保护眼睛的特性，”吉莱斯皮说。“因此，用橄榄油烹饪绿叶蔬菜可能会提高它们的营养含量，并对眼睛健康造成影响。”可以考虑吃点sautéed的橄榄油菠菜或者在下午三点左右的时候在一片披萨中加入芝麻菜，这样可以帮助你的身体充分吸收这些类胡萝卜素。蛋黄中也含有丰富的叶黄素，所以当你外出的时候，带上一些煮熟的鸡蛋。

为了获得最佳的视网膜健康，你可以考虑食用富含omega-3脂肪酸的食物，如核桃、长鳍金枪鱼和鳄梨。吉莱斯皮说:“它们在自然界中是抗炎的，调节炎症途径可能有助于预防黄斑变性。”阿里补充说，研究人员发现，每周至少吃一次鱼的人比那些不吃鱼的人患湿性AMD的风险更低。

阿里说，只要有可能，就以全食品的形式摄入omega - 3。“许多健康组织，包括《美国人饮食指南》(Dietary Guidelines for Americans)，建议每周至少吃8盎司的海鲜，以获得大约250毫克的DHA和EPA -3脂肪酸。”鱼不是你的菜?吃一把核桃或在半个牛油果中加入EVOO，对眼睛健康有最大的好处。

丽莎·杨博士是纽约市的一名私人营养师，她说，为了保护你的眼睛，应该多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、红辣椒和猕猴桃。“这些食物富含抗氧化剂，支持眼睛血管的健康，从而有助于预防或减缓AMD和视力下降。”

吃饱维生素C并不一定意味着一大杯橙汁。取而代之的是，养成每天吃红辣椒和胡萝卜加鹰嘴豆泥的习惯，甘蓝和小菠菜沙拉加核桃，水果沙拉加橘子、浆果和猕猴桃，葡萄柚加蜂蜜或一杯草莓和酸奶。吉莱斯皮说:“幸运的是，过量摄入维生素C一般不会有害。”“这种维生素是水溶性的，所以任何超出你身体需要的东西都会通过尿液排出。”

维生素E是一种抗氧化剂，可以保护你的眼睛免受自由基的伤害，这些自由基存在于烟草烟雾、杀虫剂和空气污染物中。维生素E缺乏会削弱视网膜上的光感受器，影响眼睛易受氧化损伤的区域。阿里说:“这就是为什么你一定要吃富含这种基本营养的食物。”

当你想吃脆饼干时，全谷物饼干和坚果(如杏仁和向日葵)是完美的替代品。“湿性AMD的风险因素之一是高血压，”阿里说。“如果你有高血压，你应该注意你的盐摄入量，寻找无盐或低钠的选择。”如果牛油果吐司是你的果酱，那就吃吧——这种绿色食品含有你每日所需的28%的维生素e。我们就要它了。