患有风湿性关节炎时该吃什么

研究表明,富含红肉和加工肉类的饮食与炎症增加有关在体内。鱼类，特别是像鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等富含脂肪酸的鱼类，已经被证明是富含omega-3脂肪酸的减轻炎症和疼痛与类风湿性关节炎有关。

像鱼一样，坚果和种子富含有益心脏健康的-3脂肪酸，具有消炎作用。坚果和种子也是蛋白质和纤维的良好来源。远离加工过的零食，如薯片和饼干，它们缺乏营养，实际上可能增加你体内的炎症。

精制和含淀粉的碳水化合物，如白面包、意大利面和土豆，实际上可能会刺激体内的炎症。一个更好的选择是在你的盘子里放一份豆子。富含纤维、蛋白质和植物营养素，豆类已被证明可以降低血液中c反应蛋白的水平，可以减少炎症。

罐装水果和蔬菜通常含有添加的糖和盐作为防腐剂。选择不含防腐剂、富含纤维和抗氧化剂的新鲜水果和蔬菜。研究表明,抗氧化剂可以减轻疼痛和炎症对于风湿性关节炎患者来说。

绿茶富含多酚是一种抗氧化剂，具有抗炎特性。绿茶还富含表没食子儿茶素没食子酸酯(ECGC)，这种化合物可能会阻止导致关节损伤的分子的产生。含糖饮料会增加炎症，所以最好完全避免。

来自动物产品的饱和脂肪，如黄油，会导致炎症的增加。特级初榨橄榄油是一种对心脏有益的油，含有油辛醛，它可以起到非甾体抗炎药的作用。关节炎基金会建议每天食用2-3汤匙。用橄榄油做菜或做沙拉酱或腌料。

研究表明，富含纤维的食物，如全谷物面包、谷物和大米，能降低血清c反应蛋白水平吗,减少炎症。精制碳水化合物，如白面包，缺乏全谷物中的营养成分，甚至会增加全身炎症。

味精是一种添加到食物中的化学物质。它主要存在于亚洲食品和酱油中，但也可以添加到快餐和包装零食中。这种化学物质可以触发体内的两种途径这会导致慢性炎症。姜黄是为食物添加风味的更好选择。它是许多印度菜肴中常用的一种香料，已被证明具有消炎作用。

的研究乳制品和炎症之间的联系不是决定性的。然而，一些患有炎症的人，如风湿性关节炎，报告说，通过避免奶制品，他们的症状有所改善。未经加工的豆制品，如大豆、强化豆奶和豆腐是乳制品的合适替代品。它们也是蛋白质和钙的良好来源。

饼干、馅饼和蛋糕中含有的精制碳水化合物和糖会加剧炎症症状。如果你想吃甜食，试试黑巧克力。研究表明，黑巧克力的糖和脂肪含量比传统的牛奶巧克力要低它可能有助于减轻炎症。