一些传统的西班牙/拉丁食物可以是丰富的和重的——有没有办法使这些受人喜爱的食物更健康?

洛伦娜·阿拉康·卡萨斯·赖特，医学博士，西雅图华盛顿大学医学院拉丁糖尿病诊所的主任，谈到了如何在不抛弃糖尿病治疗的情况下继续享受你的文化中最好的烹饪。

我真的很喜欢烹饪，因为我觉得烹饪很有创意，我们总是可以对传统食物进行修改。我喜欢传统的墨西哥食物和波多黎各食物。例如，一种改变的方法是在我们烹饪的所有食物中加入更多的蔬菜。我们也可以吃同样的菜，但是我们会在旁边放烤蔬菜，我们会在里面放烤蔬菜。那么不健康的部分就会减少。我们也可以用橄榄油代替黄油或猪油，那可能仍然很好吃。

我认为部分问题在于，有时我们真的没有很多时间。我不完全确定我们的传统食物是否是肥胖和超重的罪魁祸首。的确，这些食物中有很多不是最健康的，但我们可能不是每天都吃。然后也许要注意我们每天吃什么，那些更有可能伤害我们或导致超重的东西，比如喝苏打水或果汁。这些可能是更有力的贡献者。

我一直有一个主要的建议，就是我从了解我的病人在做什么开始，然后从那里开始。传统食物和我们真正喜欢的食物，不一定是问题所在。有时我们只是在特殊场合才吃。