饮食如何影响类风湿关节炎?

风湿病学家苏珊·m·古德曼，医学博士，纽约特殊外科医院的主治医生，讨论了食物在风湿性关节炎患者生活中的作用。

饮食与炎症性自身免疫疾病有着有趣的关系。肥胖既会增加你患风湿性关节炎的风险，也会增加你对治疗反应不良的风险。饮食本身确实有其他影响。

目前还没有明确的迹象表明特定的饮食可以预防或逆转类风湿性关节炎。我们知道，环境中的很多因素，无论是吸烟还是环境暴露，都能加速患风湿性关节炎的风险。在你的饮食中同样的因素是不健康的，这是有道理的。

对于自身免疫性疾病或炎症性疾病的患者来说，地中海式饮食似乎是最好的。这种饮食中有很多橄榄油而不是黄油，更多的鱼和非牛肉蛋白质，非肉类蛋白质，大量的新鲜蔬菜，新鲜水果。这似乎是一个非常健康的饮食，许多患者报告有助于他们的症状风湿性关节炎。

不过，我要说的是，针对风湿性关节炎的饮食中没有一种对疾病有修饰作用。如果他们不吃垃圾食品，不吃包装好的糖果和过量的牛肉，大多数病人会感觉好一些，但没有任何一种能真正阻止疾病的发展或关节损伤。